… das ist hier die Frage. Jeder „Griller“ hat seine Favoriten oder zumindest das, was die Tanke für spontane Grillevents eben hergibt. Je nachdem, ob es schnell gehen soll, oder es gerne auch etwas länger dauern darf; brutzelt es sich besser mit Kohle oder Briketts? Hauptsache es geht beim Grillen heiß her!

[dropcap_1 color=““]B[/dropcap_1]riketts bestehen aus zusammengepresstem Holzkohlestaub. In dieser Form ist Kohle dichter und es dauert länger, bis sie auf Temperatur ist. Dafür haben Briketts das längere Durchhaltevermögen und die Brenndauer erhöht sich erheblich! Wer also größere Mengen über einen längeren Zeitraum zubereiten möchte, greift zu Briketts. Sie können die Hitze über Stunden halten. Möchte man nur eine kleinere Menge grillen, reicht Holzkohle vollkommen aus. Um schnell eine Glut zu entfachen, können Sie einfach Holzkohle und Briketts kombinieren. Die Holzkohle lässt sich leichter entzünden und bringt die Briketts zum Glühen. Tipp: Lassen Sie angebrochene Säcke nicht im Freien stehen, sie ziehen sehr schnell Feuchtigkeit.

Augen auf beim Kohlekauf

Achten Sie beim Kauf von Kohle auf das Herkunftsland. Produkte ohne Kennzeichnung werden oft aus importiertem Tropenholz hergestellt. Greifen Sie besser zu Holzprodukten aus zertifizierten, nachhaltigen Forstbetrieben. Suchen Sie auf der Verpackung nach dem Siegel des Forest Stewardship Council (FSC). Dieses Siegel stellt Kontrollen am Herkunftsort des Holzes sicher. Gute Holzkohle besteht aus Laubholz (etwa Buchenholz) ohne weitere Zusätze.

PROFI-TIPP:

Mischen Sie einfach Holzkohle und Briketts. So können Sie die schnelle Entflammbarkeit und die lange Brenndauer beider Materialien perfekt miteinander kombinieren.

 

TEXT: Victoria Wegner
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