Wenn die Tage kürzer und kälter werden machen wir uns es fein. Egal ob auf der Couch oder draußen an der Feuerschale, mit einem dampfenden Becher in der Hand wird es gleich gemütlicher. Probieren Sie diese tollen Winterdrinks und lassen Sie es sich gut gehen. Auf Ihr Wohl!
Hot Aperol
Zutaten für 4 Drinks à 250 ml
200 ml klarer Apfelsaft
2 EL heller Rohrohrzucker
2 Bio-Orangen
500 ml trockener Weißwein
200 ml Aperol
Zubereitung
Den Apfelsaft und den Zucker in einen Topf geben.
Die Orangen waschen und trockenreiben. Von einer Orange 1 EL Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zugeben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Dann den Weißwein und den Aperol zugeben. Alles zusammen weiter erhitzen (nicht kochen!) und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
Die zweite Orange in Scheiben schneiden und auf 4 hitzebeständige Gläser oder Tassen verteilen. Den Hot Aperol darübergießen. Sofort servieren.
Glühbier
Zutaten für 4 Drinks à 300 ml
1 l dunkles Bier
200 ml Kirschsaft
8 EL flüssiger Honig
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
2 Gewürznelken
1/2 TL gemahlener Kardamom
1/2 TL gemahlener Ingwer
2 Zimtstangen
1 Sternanis
1 Vanilleschote
Bio-Zitronenscheiben oder
Bio-Orangenscheiben zum Verzieren
Zubereitung
Das Bier mit dem Kirschsaft und mit dem Honig in einen Topf geben.
Die Zitrone und die Orange waschen, trockenreiben, je 1 EL Schale abreiben und zugeben.
Den Saft je einer Zitronen- sowie einer Orangenhälfte auspressen und zufügen. Die Nelken, den Kardamom, den Ingwer, die Zimtstangen und den Sternanis zugeben.
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herausschaben. Vanillemark und -schote zugeben. Alles zusammen erhitzen (nicht kochen!) und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
Das Glühbier durch ein feines Sieb in 4 hitzebeständige Gläser oder Tassen gießen. Mit Zitronen- oder Orangenscheiben verzieren. Sofort servieren.
Heißes Schneegestöber
Zutaten für 4 Drinks à 250 ml
400 ml halbtrockener Weißwein
400 ml Eierlikör
1 Bio-Orange
1 EL heller Rohrohrzucker
200 ml Sahne
1 EL Bourbon-Vanillezucker
Zubereitung
Den Weißwein und den Eierlikör in einen Topf geben.
Die Orange waschen und trockenreiben. 1 TL Schale abreiben und 50 ml Saft auspressen. Beides zufügen.
Den Zucker zugeben und unter ständigem Rühren langsam erhitzen (nicht kochen!). Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen lassen.
Die Sahne mit dem Bourbon-Vanillezucker mit einem Handrührgerät steif schlagen.
Das Schneegestöber auf 4 hitzebeständige Gläser oder Tassen verteilen. Die Schlagsahne daraufgeben und sofort servieren.
© Finken & Bumiller, Stuttgart (c) 2021 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Hildegard Möller
Winterdrinks – mit und ohne Alkohol
Preis 14,00 €
ISBN 978-3-7995-1521-4
Jan Thorbecke Verlag
Der Winter hat weit mehr zu bieten als nur Glühwein und Grog: Trendige Drinks wie Hot Aperol und Glüh-Gin versprechen aufregenden Trinkgenuss. Neue Kreationen wie der Pina-Colada-Punsch und der Apfel-Ingwer-Spritz sind zudem im Handumdrehen gemacht. Trotzen Sie den Minusgraden mit diesen aromatischen Seelenwärmern!