Nicht nur zum Verschenken, sondern auch zum selbst genießen. Leckere Ideen für die Adventszeit.
Cranberry Walnut Cookies
Zutaten:
Rezept für ca. 40 Stück
100 g Zucker
100 g brauner Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
175 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Butter
2 EL Milch
1 Prise Salz
100 g gehackte Walnüsse
100 g getrocknete Cranberrys
So geht die Zubereitung:
1. Alle Zuckersorten mit der Butter schaumig schlagen.
2. Milch, Salz, Backpulver und Mehl unterrühren bis ein cremiger Teig entsteht.
Cranberrys und Walnüsse unterheben.
3. Mit zwei Teelöffeln kleine ca. 4 cm große Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
4. Bei 190 °C ca. 10 Minuten backen und danach auf einem Rost auskühlen lassen.
Salatbesteck Oval Oak
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Bratapfelschnaps
Zutaten:
Für ca. 1,5 Liter Schnaps
8 Äpfel
400 g Zucker
Mark von einer Vanilleschote
1 Zimtstange
1 TL Anis-Saat
1 Liter Korn
So geht die Zubereitung:
1. Die ungeschälten Äpfel ohne Kerngehäuse in jeweils etwa 10 Spalten schneiden und in einer großen, beschichteten Pfanne, ohne Fett bei mittlerer Hitze, schön braun anbraten, aber nicht schwarz werden lassen. Nur der in den Äpfeln enthaltende Fruchtzucker soll schön karamellisieren.
2. Die lauwarmen Äpfel in ein großes Glas füllen und den Zucker, Vanillemark, Zimtstange, Anissaat und den Korn darüber geben. Gut verschließen.
3. 4 Wochen dunkel stehen lassen, ab und zu schütteln.
4. Die Äpfel in einem Tuch leicht ausdrücken und den Likör, gefiltert, in Flaschen abfüllen.
Orangen-Whisky-Marmelade
Zutaten:
2 kg Bio-Orangen
1,5 kg Zucker
250 ml Zitronensaft
125 ml Whisky
1 Liter Wasser
So geht die Zubereitung:
1. Von den Orangen die Schale abreiben, dann mit einem scharfen Messer ringsum die weiße Innenhaut abschneiden, die Früchte in Segmente zerteilen und die Häute entfernen. Das so gewonnene Fruchtfleisch klein schneiden.
2. Die zerkleinerten Orangen mit der abgeriebenen Schale mischen und mit Wasser begießen, zugedeckt über Nacht stehen lassen.
3. Am nächsten Tag die Früchte weichkochen, vom Herd nehmen und Zitronensaft sowie Zucker hinzufügen.
4. Wenn der Zucker sich aufgelöst hat, alles wieder zum Kochen bringen.
Den Topf vom Herd nehmen, den Whisky unterrühren, heiße Masse in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen und einmal auf den Kopf stellen.
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Silvie Milchers
Kekse Kuchen & Co.
ISBN 978-3-512-04074-0
€ 14,00 (D) € 14,40 (A) CHF 20,00
Busse Collection
Silvies Weihnachtsbäckerei Jedes Jahr, so etwa Mitte November, stellt sich bei Silvie Milchers die Backlust ein. Dann geht es ihr so richtig gut, wenn die süßen Düfte durchs Haus ziehen und der Backofen glüht. Ihre Lieblings-Backwerke sind einfach in der Herstellung, schmecken gut und sehen zum Anbeißen hübsch aus. Die Rezepte dazu hat sie in diesem Buch zusammengefasst. Übrigens bewusst ohne Kalorienangaben, denn die möchte sie in der Weihnachtszeit ohnehin nicht zählen. Denken Sie nur an Heiße Schokolade mit Marshmallow-Topping …