Kräuter aus dem eigenen Garten sind eine tolle Sache. Sie stehen immer frisch zur Verfügung und können ganz vielseitig verwendet werden. Zum Kochen und Backen, als Heilkraut und als Nahrungsquelle für unsere heimische Tierwelt. Durch die verschiedenen Blüten, Farben und Blattformen sind Kräuter auch attraktiv in Pflanzungen und Blumenarrangements. Damit die Kräuter gut gedeihen, haben wir Tipps für Kamille, Lavendel & Co.
Schafgarbe – Die beliebte Bienenpflanze
Wuchs
Mehrjährig, aufrecht, 50 bis 80 cm hoch, fein gefiederte Blätter.
Blüte
Cremeweiße oder hellrosa Blütendolden von Juni bis Oktober.
Standort
Nahrhafter Boden.
Anbau & Pflege
Im Frühjahr direkt ins Beet säen, nicht austrocknen lassen. Vermehrung auch über Wurzelteilung im Herbst.
Ernte & Verwendung
Blühendes Kraut im Sommer für Tee – frisch oder getrocknet: wirkt entzündungshemmend, krampflösend, verdauungsfördernd.
Kamille
Wuchs
1-jährig, bis zu 60 cm hoch, locker aufrecht wachsend, stark verzweigt.
Blüte
Weißgelbe Körbchenblüten von Mai bis Juli.
Merkmal
hohler Blütenboden, Kamille duftet sehr intensiv.
Standort
Nährstoffarmer, leichter, trockener Boden
Anbau & Pflege
Im Frühjahr direkt ins Beet säen. Anspruchslos. Sät sich leicht selbst aus.
Ernte & Verwendung
Blüten im Sommer ernten und an einem luftigen, schattigen Platz trocknen. Ein Tee aus frischen oder getrockneten Blüten lindert Magenprobleme und Schleimhautentzündungen: wirkt wundheilend, entzündungshemmend, beruhigend.
Lavendel – Die beliebte Bienenpflanze
Wuchs
Mehrjähriger, aufrechter Halbstrauch, ca. 60 cm hoch.
Blüte
Lilablau, von Juni bis August.
Standort
Nährstoffreicher, humoser, durchlässiger Boden, wächst auch im Topf gut.
Anbau & Pflege
Im Frühjahr mit Kompost versorgen und in Form schneiden – nicht bis ins alte Holz zurückschneiden. Verblühtes im Herbst entfernen. Bis –15 ºC winterhart, meistens leidet er im Winter unter der Nässe.
Ernte & Verwendung
Blätter vor der Blüte ernten und Blüten, sobald sie sich öffnen. Frisch oder getrocknet verwenden. Lavendel wirkt beruhigend und entspannend, hilft bei Kopfschmerzen. Der Duft vertreibt Mücken und Fliegen.
Spitzwegerich
Wuchs
Mehrjährig. Lange, schmale Blätter wachsen aus einer Rosette, bis zu 30 cm hoch.
Blüte
Kleine, längliche, bräunlichweiße Ähren von April bis September.
Standort
Trockener Boden.
Anbau & Pflege
Aussaat im Frühjahr direkt ins Beet, Vermehrung durch Teilung im Herbst, Geringer Wasserund Düngerbedarf.
Ernte & Verwendung
Junge Blätter bei Bedarf. Ein Tee wirkt gegen Entzündungen der oberen Luftwege (Halsweh, Husten), bei Insektenstichen mehrere Blätter in der Hand verreiben und den Pflanzensaft auf den Stich streichen. Die Blätter vom Spitzwegerich schmecken auch im Salat.
© Fotos: 123rtf; Shutterstock; Fotolia; Cover und Text Diana Meier-Soriat / Liebst du Kräuter, KOSMOS Verlag
Der Text in diesem Artikel ist aus dem Buch:
Diana Meier-Soriat
Liebst Du Kräuter?
ISBN 978-3-440-16873-8
Preis 15,00 Euro
KOSMOS Verlag
Wer sich für Kräuter und Sketch Notes begeistert, kann sich freuen, denn beides gibt es jetzt vereint in einem ganz besonderen Buch: Liebst Du Kräuter? heißt der Jahresplaner im Bullet-Journal-Stil, der genau erklärt, was wann im Kräutergarten zu tun ist. Diana Meier-Soriat bringt von der Gartenpraxis bis zur Kräuterküche alle To Do’s visuell auf den Punkt und stellt die wichtigsten Pflanzen im Porträt vor.