Sie erwarten Gäste und haben keine Zeit zum Kochen? Kein Problem… dieses Menü für 4 Personen steht in nur einer Stunde auf dem Tisch!
Melonen-Tomaten-Salat mit Basilikum
Für 4 Personen
Zutaten:
1 Honigmelone
20 Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
20 Blätter Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
So geht die Zubereitung:
Die Melone schälen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
Melonenwürfel und Tomaten mit Olivenöl, gewaschenen Basilikumblättern und Oregano in einer Schüssel gründlich mischen.
Den Salat salzen, pfeffern und servieren.
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Farfalle mit Radicchio und Nüssen
Für 4 Personen
100g Brokkoli
150g Radicchio
20 Haselnusskerne
4 EL Olivenöl
300g Farfalle
100g geriebener Parmesankäse
So geht die Zubereitung:
Zubereitung: 15 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Den Brokkoli in Stücke, Radicchio in Streifenschneiden. Haselnüsse grob hacken. Alles in einer Pfanne im Olivenöl anbraten. Bei niedriger Hitze 10 Minuten schmoren, dann herausnehmen.
Inzwischen Farfalle in kochendem Salzwasser aldente garen. Abgießen und mit 1 EL Kochwasser in die Pfanne geben. Parmesan und Gemüse hinzufügen, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten erhitzen.
Schokosahne mit Heidelbeeren
Für 4 Personen
600g Sahne
2 EL Kakaopulver, ungesüßt
2 EL Puderzucker
400g Heidelbeeren
So geht die Zubereitung:
Zubereitung: 15 Min.
Kühlzeit: 1 Std.
Die Sahne in die Schüssel eines Mixers gießen und etwa 1 Stunde kühl stellen.
5 Minuten vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Dabei den Kakao und den Puderzucker einrieseln lassen und alles noch 1 Minute schlagen, damit sich alles gut verbindet.
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und mit der Schokosahne in Schälchen anrichten.
Foto: © EMF/J.-F. Mallet
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Jean-François Mallet
Simplissime – Das einfachste Kochbuch der Welt
ISBN 978-3-86355-580-1
Preis: 19,99 € (D) / 20,60 € (A)
Verlag: Edition Michael Fischer
Denn der französische Koch und Bestsellerautor Jean-François Mallet hat den Clou. In seinem Bestseller „Simplissime – Das einfachste Kochbuch der Welt“ entwickelt er Rezepte aus der Alltags- und Festtagsküche, die Eindruck machen, aber ganz leicht und in maximal 15 Minuten Vorbereitungszeit nachzukochen sind. Mallet reduziert lange Zutatenlisten auf maximal sechs essentielle Zutaten, wobei die meisten mühelos im Supermarkt zu bekommen sind und immer wieder eingesetzt werden können.
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