• Shop
  • Gartenmagazin
  • Gartenfestivals
Gartenzauber
  • Shop
    • Gartenzauber-Onlineshop
    • Gartenzauber-Laden
  • Veranstaltungen
    • Gartenzauber 30.April – 2.Mai 2021 – ABGESAGT!
      • Aussteller Gartenzauber 2021 – Abgesagt!
      • Informationen Gartenzauber 2021 – ABGESAGT!
      • Programm Gartenzauber 2021 – Abgesagt!
      • Impressionen Gartenzauber
    • Herbstzauber 10. – 12. September 2021
      • Aussteller September 2020
      • Informationen Herbstzauber 2021
      • Impressionen Herbstzauber
      • Programm September 2020
      • Sicherheit
    • Gut Bissenbrook
  • Praxis
    • Monats-Tipps Nutzgarten
    • Monats-Tipps Ziergarten
    • Balkon
    • Bewässerung
    • Blumenzwiebeln
    • Gehölzschnitt
    • Hochbeet
    • Kompost
    • Kräuter
    • Laub
    • Obst- und Gemüsegarten
    • Ökologisches Gärtnern
    • Pflanzenschutz
    • Rosentipps
    • Saat
    • Schnittblumen
    • Staudenpraxis
    • Winter
  • Pflanzen
    • Balkonpflanzen
    • Gehölze
      • Hausbäume
      • Kletterpflanzen
      • Sträucher
    • Gemüse
    • Kräuter
      • Küchenkräuter
      • Wildkräuter
    • Obst
      • Beerenobst
      • Kernobst
      • Wildobst
      • Steinobst
      • Querfeldein
    • Rosen
    • Sommerblumen
    • Stauden
      • Steckbriefe-Stauden
    • Unkräuter
    • Zimmerpflanzen
    • Zwiebelblumen
      • Steckbrief – Frühlingsblüher
      • Steckbrief-Sommerblüher
  • Gestaltung
  • Mischkultur
    • Entdeckt
    • Gartenkultur
    • Für Kinder
    • Leselust
    • Urban & Bio-Logisch
    • Tierwelt
    • Singvögel
  • Kreativ
    • Geschenke
    • Frühling
    • Sommer
    • Herbst
    • Advent
  • Lecker
    • Backen
      • Brot
      • Kekse
      • Kuchen
    • Fisch & Fleisch
    • Gemüse & Co.
    • Geschenke aus der Küche
    • Grillen
    • Kräuter & Blüten
    • Leichte Küche
    • Menüs
    • Ofengerichte
    • Party & Picknick
    • Pasta
    • Süß & fruchtig
      • Desserts
      • Eingemachtes
      • Eis
    • Suppen
    • Weihnachtszeit

Gartenzauber Shop

Gartenzauber

  • Shop
    • Gartenzauber-Onlineshop
    • Gartenzauber-Laden
  • Veranstaltungen
    • Gartenzauber 30.April – 2.Mai 2021 – ABGESAGT!
      • Aussteller Gartenzauber 2021 – Abgesagt!
      • Informationen Gartenzauber 2021 – ABGESAGT!
      • Programm Gartenzauber 2021 – Abgesagt!
      • Impressionen Gartenzauber
    • Herbstzauber 10. – 12. September 2021
      • Aussteller September 2020
      • Informationen Herbstzauber 2021
      • Impressionen Herbstzauber
      • Programm September 2020
      • Sicherheit
    • Gut Bissenbrook
  • Praxis
    • Monats-Tipps Nutzgarten
    • Monats-Tipps Ziergarten
    • Balkon
    • Bewässerung
    • Blumenzwiebeln
    • Gehölzschnitt
    • Hochbeet
    • Kompost
    • Kräuter
    • Laub
    • Obst- und Gemüsegarten
    • Ökologisches Gärtnern
    • Pflanzenschutz
    • Rosentipps
    • Saat
    • Schnittblumen
    • Staudenpraxis
    • Winter
  • Pflanzen
    • Balkonpflanzen
    • Gehölze
      • Hausbäume
      • Kletterpflanzen
      • Sträucher
    • Gemüse
    • Kräuter
      • Küchenkräuter
      • Wildkräuter
    • Obst
      • Beerenobst
      • Kernobst
      • Wildobst
      • Steinobst
      • Querfeldein
    • Rosen
    • Sommerblumen
    • Stauden
      • Steckbriefe-Stauden
    • Unkräuter
    • Zimmerpflanzen
    • Zwiebelblumen
      • Steckbrief – Frühlingsblüher
      • Steckbrief-Sommerblüher
  • Gestaltung
  • Mischkultur
    • Entdeckt
    • Gartenkultur
    • Für Kinder
    • Leselust
    • Urban & Bio-Logisch
    • Tierwelt
    • Singvögel
  • Kreativ
    • Geschenke
    • Frühling
    • Sommer
    • Herbst
    • Advent
  • Lecker
    • Backen
      • Brot
      • Kekse
      • Kuchen
    • Fisch & Fleisch
    • Gemüse & Co.
    • Geschenke aus der Küche
    • Grillen
    • Kräuter & Blüten
    • Leichte Küche
    • Menüs
    • Ofengerichte
    • Party & Picknick
    • Pasta
    • Süß & fruchtig
      • Desserts
      • Eingemachtes
      • Eis
    • Suppen
    • Weihnachtszeit
BackenKuchenLecker

Minitörtchen

11. März 2020
Minitörtchen eignen sich ideal um nur sich selber oder seinen Liebsten – z.B. mit dem Liebestörtchen – zu verwöhnen. Einfach superlecker und perfekt für jeden Anlass.


Rotes Beerentörtchen

Zutaten:

Boden:
55 g Löffelbiskuit
40 g Butter

Füllung:
150 g Frischkäse
100 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
75 g Rote Grütze (Fertigprodukt)
1 Beutel (15 g) Gelatine-Fix (Dr. Oetker)
25 g Zucker

Dekoration:
Beeren

Zubereitung: 30 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand oder einem Nudelholz zerkleinern.

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermengen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Den Frischkäse mit Joghurt, Zitronensaft und Salz glatt rühren. 50 g rote Grütze hinzugeben und unterrühren. Gelatine und Zucker unter Rühren einrieseln lassen.

Die Masse auf die Formen verteilen und 3 Stunden kalt stellen. Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben.

Die Törtchen vor dem Servieren mit etwas roter Grütze und frischen Beeren verzieren.


Festliches Marzipantörtchen

Zutaten:

Boden:
70 g Löffelbiskuit
50 g Butter
1 EL Pistazienkerne, gehackt

Füllung:
150 g Marzipanrohmasse
1 TL Kakaopulver
120 g Mascarpone
1 Tasse starken Espresso (50 ml)
1 TL Puderzucker
100 g Sahne
1 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung: 45 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden

So geht die Zubereitung:

Das Marzipan für die Füllung zwischen Klarsichtfolie 2 mm dick ausrollen und mit dem Dessertring 8 Scheiben ausstechen. Das restliche Marzipan mit dem Kakao verkneten, erneut ausrollen und 4 Scheiben ausstechen.

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit den Händen oder einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Pista- zien und den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Jeden Boden mit einer hellen Scheibe Marzipan belegen und sie leicht fest- drücken.

Mascarpone mit 3 EL erkaltetem Espresso und Puderzucker vermischen. Die Creme auf die Törtchen verteilen und mit einer hellen Marzipanscheibe bedecken.

Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in die Dessertringe füllen. Die dunkle Marzipanscheibe aufsetzen und die Törtchen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben.

Tipp:
In der Weihnachtszeit können Sie das Törtchen mit einem Marzipanstern belegen. Dazu Sterne ausstechen und mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und etwas Wasser glasieren. Den Stern mit einem Tupfer vom Guss auf den Törtchen befestigen. Besonders festlich sieht es aus, wenn man noch kleine Flitter aus essbarem Goldpapier auf die Törtchen streut.


Piccadilly Servierplatte

47,90 €

Runde Kuchendose - Sand

27,90 €

Brotbox „Borough“

38,90 €

Piccadilly Ofenform - rechteckig

35,90 €

Prinzessinnentörtchen

Zutaten:

Boden:
55 g Butterkekse
40 g Butter

Füllung:
150 g Frischkäse
80 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
80 g Himbeeren, TK oder frisch
25 g Zucker
1 Beutel (15 g) Gelatine-Fix (Dr.Oetker)

Dekoration:
Dekorzucker

Zubereitung: 30 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Ringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Den Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Die Himbeeren pürieren und zusammen mit dem Zucker mit dem Frischkäse verrühren, Gelatine-Fix unter Rühren einrieseln lassen.

Die Himbeercreme in die Dessertringe geben und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und kurz vor dem Servieren mit Dekorzucker bestreuen.

Tipp:
In gut sortierten Supermärkten gibt es Dekorzucker in Rosatönen. Damit sieht das Törtchen noch zarter aus.


Traubentörtchen mit Grappa

Zutaten:

Boden:
70 g Oreo-Kekse »40gButter
2 EL Krokant

Füllung:
200 g Crème fraîche
1 EL Puderzucker
1 Beutel (15 g) Gelatine-Fix (Dr.Oetker)
4 EL Grappa oder Traubensaft
100 g blaue Trauben, kernlos
1 Päckchen klarer Tortenguss

Zubereitung: 45 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Oreos teilen und die Creme abkratzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand oder einem Nudelholz zerkleinern.

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen, jeweils 1⁄2 Esslöffel Krokant darüberstreuen und mit dem Stempel festdrücken.

Die Crème fraîche mit Puderzucker und Gelatine-Fix verrühren, in die Dessertringe geben und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Trauben waschen, halbieren, mit dem Grappa mischen und ca. 1⁄2 Stunde ziehen lassen. Den Grappa nach dem Marinieren wieder auffangen.

Die Traubenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme legen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, dabei den Grappa als Teil der Flüssigkeit verwenden. Den Tortenguss über die Trauben geben, um sie so etwas zu fixieren, für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben.


Liebestörtchen

Zutaten:

Boden:
55 g Löffelbiskuit
40 g Butter

Füllung:
50 g Zartbitterschokolade
125 g Ricotta
1 Prise Salz
1 Messerspitze Piment
1⁄2 TL Bio-Orangenabrieb
1 TL Puderzucker

Dekoration:
4 EL Granatapfelkerne

Zubereitung: 40 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit den Händen oder einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Die Schokolade klein schneiden und über einem Wasserbad schmelzen.

Den Ricotta mit Salz, Piment, Orangenschalenabrieb und Puderzucker glatt rühren. Zuletzt die geschmolzenen Schokolade unterrühren und auf die Dessertringe verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben. Die Törtchen mit jeweils 1 EL Granatapfelkernen bestreuen.

FOTOS:© Bassermann/Jacqueline Böttcher

 


Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:

978-3-572-08148-6Luise Lilienthal
Minikleine Nasch- und Desserttörtchen
ISBN: 978-3-572-08148-6
€ 12,99 [D] | € 13,40 [A] | CHF 18,90
Verlag: Bassermann Inspiration

Umwerfend lecker und mit Liebe gemacht: Diese klitzekleinen Torten sind perfekt zum Dessert, das schönste Geschenk für jeden Anlass und unschlagbar für bestes Naschen zwischendurch. Viel mehr als Dessertringe, ein Kühlschrank und ein paar Kniffe sind nicht nötig, um die kleinen Meisterwerke zu kreiern. Dieses Buch zeigt, wie es geht.


Merken

Einkaufstipps aus unserem Shop

Schürze Weihnachtsbaum

25,90 €

Geschirrtuch Kaninchen & Kohl

12,90 €

Geschirrtuch Hummer

12,90 €

Schürze Hummer

25,90 €

Jubiläumsglas 1,5l

10,90 €

Nachtisch Geschenkset

12,60 €

Marktkorb aus Rattan

48,90 €

Kilner Einfülltrichter „Straining Funnel“

10,90 €

Fisch Servierschale - groß

29,20 €

Etiketten-Set Eule

10,90 €

Geschirrtuch Klee

12,90 €

Käsemesser mit 2 Griffen Oval Oak

19,90 €
vorheriger post
Australische Rezepte, lecker, frisch und modern!
nächster post
Wald der blauen Blumen

Newsletter

Newsletter

Über uns

Über uns

GARTENZAUBER

Pure Gartenleidenschaft kann Berge versetzen – oder eines der schönsten Gartenfestivals Norddeutschlands etablieren, ein Online-Gartenmagazin ins Leben rufen und einen Online-Shop für Gartenprodukte eröffnen. All das gehört zur wunderbaren GARTENZAUBER-Welt von Katja Hildebrandt.

Nachhaltige Hochbeete

Letzte Beiträge

  • Der richtige Standort für Obst und Gemüse
  • Ein Hochbeet richtig füllen
  • Süsses mit Rhabarber
  • Der Gemüsegarten ruft!
  • Kleine Bodenkunde
  • Alles Gemüse!
  • Italienische Pastarezepte
  • Wir planen ein Gemüsebeet
  • Vogelgesang macht glücklich
  • Kontakt
  • Über uns
  • Datenschutz
Footer Logo
  • Impressum
  • AGB
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube

© Gartenzauber


Nach oben