Heilpflanzen und Heilkräuter wachsen als Wildpflanzen überall direkt vor unserer Nase. So auch der Spitz-Wegerich, eine stark entzündungshemmende und antibiotisch wirkende Heilpflanze,…
Kräuter
Kräuter stecken voller Aroma, Würze und Duft und gehören in jede gute Küche. Traditionell mit Schnittlauch und Petersilie, mediterran mit Rosmarin und Thymian oder exotisch angehaucht mit marokkanischer Minze und Koriander – Kräuter gibt es für jede Gelegenheit und in vielen Geschmacksrichtungen. Ein paar von ihnen sollte man immer im Beet oder im Topf parat haben. Denn nichts geht über aromatischen Dill, frisches Basilikum, u.v.m.
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»Hermel«, »Garmille«, »Mägdeblume« oder »Kummerblume« heißt die Kamille auch. Sie ist in ganz Europa, über den Kaukasus und den vorderen Orient bis…
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Kresse ist der Überbegriff für drei ganz unterschiedliche Arten, die sich nur in ihrer Verwendung in der Küche ähneln: die Kapuzinerkresse, die…
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Petersilie (Petroselinum crispum) als der Klassiker unter den Kräutern kennt jeder aus unserem Küchenkulturkreis! Doch dass dieses bekannte Kraut im eigenen Garten…
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Die Austernpflanze ist eine mehrjährige, sukkulente Küstenpflanze. Mit ihren glatten, spitz zulaufenden, helltürkisen Blättern ist sie eine wunderschöne und unkomplizierte Topf- oder…
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Meerfenchel, auch Seefenchel oder Bazillenkraut genannt, hat seinen Namen nicht nur durch seinen Standort, sondern auch durch seinen besonders hohen Vitamin-C Gehalt,…
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Dieser Lippenblütler ist eine typische Kurztagpflanze, d.h. erst wenn die Tage ab September merklich kürzer werden beginnt die Blütenbildung. Das einjährige Kraut…
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Der Schnittknoblauch gehört zur Gattung Lauch und in die Familie der Zwiebelgewächse. Er bietet die perfekte Lösung und gute Nachrichten für all…
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Der Ysop, ein naher Verwandter von Thymian, Salbei und anderen Lippenblütern, ist hierzulande vorwiegend als Würzkraut für Gerichte wie Salate, Tomaten, Quark,…
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Der Liebstöckel gehört zur Familie der Doldenblütler und ist unentbehrlich für jeden Küchengarten. Seine scharf-würzigen Blätter und leckeren Samen mit dem so…
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Das Bohnenkraut, das zur Familie der Lippenblütler gehört, gibt es sowohl ein- als auch zweijährig. Seinen deutschen Namen verdankt es seiner Anwendung…
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Neben den typischen Kräutereigenschaften stellt Thymian auch für die Augen ein wahres Highlight dar: Er verzückt seine Besitzer mit farbenprächtigen Blüten. Das…