Ob Klassiker oder Spezialitäten, diese einfachen Rezepte für garantiert süße Köstlichkeiten passen einfach in jede Lebenslage!

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So geht die Zubereitung:

Die Butter, den Zucker und die Eier schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben. Anschließend die Haselnüsse und die Bitterschokolade unterziehen.

Wenn der Teig zu fest ist, mit etwas Milch auflockern. Bei 160 Grad 1 ½ Stunden backen.

 

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So geht die Zubereitung:

Die Eiweiße steif schlagen, den Puderzucker sieben und unterrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und einen Teig kneten. Aus dem Teig kleine Kügelchen formen. Bei Bedarf noch geriebene Mandeln zufügen, um den Teig fester zu bekommen. Die Teigkügelchen über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag die Kuügelchen in Kristallzucker wälzen und in eine Muschelform drücken. Aus der Muschelform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 150 Grad Umluft so lange backen, bis man sie vom Blech nehmen kann. Sie müssen nicht vollends trocken sein. In einem offenen Gefäß im Kühlen aufbewahren.

 

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So geht die Zubereitung:

Die Zubereitung ist ganz einfach – sie dauert etwa 20 Minuten! Alle Nüsse hacken und in der Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Die getrockneten Aprikosen im Mixer hacken. Die Butter und den Honig kurz in einem Topf aufkochen. Die Haferflocken, die Nussmischung und die Aprikosen sowie die Kakao-Nibs gut untermischen. Vom Herd nehmen und die Masse auskühlen lassen. Dann walnussgroße Kugeln formen. Etwa 30 Minuten kühl stellen.

 

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Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:

Douce Steiner
Rezepte für das Leben
Preis: € [D] 39,90
ISBN: 978-3-03800-987-0

Vom Müsli bis zum Weihnachtsessen – Douce Steiner, die einzige mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Köchin Deutschlands, schlägt ihr kulinarisches Familienalbum auf. Es ist ihr bisher persönlichstes Buch: ein Geschenk für ihre Tochter Justine zu ihrem achtzehnten Geburtstag. Die Rezepte, die Douce Steiner in diesem Buch präsentiert, sind oft ganz einfach. Das Gute-Laune-Müsli etwa, das sie oft für ihre Familie zum Frühstück zubereitet hat, das obligate Tomatenbrot mit Schnittlauch, das Justine manchmal nach der Schule aß, und natürlich Papas Lasagne, die Krautwickel der polnischen Oma und das beste Schokoladenmousse.

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