Süßkartoffeln sind lecker und gesund! Das sind schon mal zwei sehr gute Gründe, diese im eigenen Garten anzubauen. Auch bei wenig Platz, kann es auch jedem gelingen, den nötigen Raum für diese beliebte Nutzpflanze zu schaffen. Alles was man dazu braucht sind ein paar einfache Materialen für den Süßkartoffel-Turm.

Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, stammen wie die Kartoffeln aus Südamerika. Sie sind aber nur weitläufig mit diesen verwandt und ähneln im Aussehen eher unserer Zaunwinde. Damit sich die Wurzeln verdicken, brauchen Süßkartoffeln ein großes Erdvolumen mit vielen Nährstoffen. Nach dem Einpflanzen wird sich das Wachstum der Blätter zurückhalten, bis das Erdvolumen von den Wurzeln erobert wurde. Danach werden die Ranken zügig wachsen. Die Ranken einer Süßkartoffel halten sich nicht von selbst fest, weshalb man sie entweder als Hängepflanze halten kann oder sie mit Schnüren führen muss – im Garten werden die Ranken schnell den Boden bedecken. Süßkartoffeln sollten alle drei Wochen mit Flüssigdünger versorgt werden. Ernten kann man sie dann Ende September bis Anfang Oktober, spätestens sobald der erste Raureif das Blätterwachstum beendet. Danach werden sie für etwa eine Woche bei 25 bis 27 °C und 85 % Luftfeuchtigkeit in der Wohnung gelagert, um Stärke in Zucker umzuwandeln.

Material & Werkzeug:

1 Isomatte

6 Bambusstäbe

Vlies 70 x 70 cm

kleiner Sack

Blähton

ca. 2 x 30 l Erde

6 Sicherheitsnadeln

Schnüre

2 Süßkartoffeln (vorgezogene Jungpflanzen)

Schere

großer Topf

So geht’s:

1. Sonne und Wärme gibt es auf dem Balkon und der Terrasse besonders häufig. Der ideale Standort für Süßkartoffeln! Die Exoten mit ihren attraktiven Blättern sind sehr wärmebedürftig und fühlen sich deshalb in einer Isomatte so richtig wohl.

2. Führen Sie die Enden der Isomatte zur Mitte und stecken Sie diese mit drei Sicherheitsnadeln zusammen. Drehen Sie die Matte um und wiederholen Sie den Vorgang.

3. Schneiden Sie den Sack Erde sauber oben auf, um ihn wiederzuverwenden. Damit eine Dränage in den Sack integriert werden kann, leeren Sie zunächst die Erde in einen großen Topf. Füllen Sie nun in den leeren Erdsack für die Dränage ca. 5 cm hoch Blähton ein. Danach stellen Sie den Sack in die Isomattenrolle und legen ein Stück Vlies als Trennschicht ein. Die Erde wird nun wieder zurück in den Sack gefüllt. Das Gleiche wiederholen Sie für die zweite Isomattenrolle.

4. Die Süßkartoffeln können Sie frühestens nach den Eisheiligen einpflanzen. Am besten setzen Sie sie jedoch erst im Juni, da die Gemüsepflanzen hohe Ansprüche an die Temperaturen stellen. Stecken Sie die drei Bambusstäbe als Stütze mit dazu und binden Sie diese oben mit einer Schnur zusammen.

5. Binden Sie die wachsenden Ranken regelmäßig an den Stangen fest. Am besten leiten Sie die Ranken in Spiralform nach oben, da sie bis zu 2 m lang werden.

6. Ende September können die Süßkartoffeln aus eigenem Anbau geerntet werden. Es gibt zahlreiche leckere Rezepte, denn die Knolle kann vielseitig verarbeitet werden.

FOTOS: Rebekka Maag/ Vertikales Gemüse, KOSMOS Verlag

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Der Text und die Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:

Sibylle, Rebekka u. Michael Maag
Vertikales Gemüse
Preis: € 12,99 [D] € 13,40 [A] / CHF 16,50
ISBN 978-3-440-15958-3
Verlag: Kosmos

Grüne Wände bieten hervorragende Möglichkeiten, um auf kleinster
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zu Elementen für einen vertikalen Gemüsegarten verwandelt, dazu
haben die Autoren eine Fülle kreativer Ideen. Die gezeigten DIY-Projekte sind genau richtig für Menschen, die keinen oder nur einen kleinen Garten, aber viel Lust auf selbstangebautes Gemüse haben.

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