Selbstgemachte Geschenke sind doch am schönsten! Darum haben wir an Sie gedacht und zwei liebevolle Ideen für Weihnachtsgeschenke aus der Küche für Sie: Glitzer Konfitüre für die beste Freundin und eine kernige Schoko Salami für Schokofreunde!

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Zubereitung

TK–Beeren in einem mittelgroßen Topf auftauen lassen.

Die restlichen Zutaten außer dem Goldglitzer dazugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Glitzerpulver einrühren, dann sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Vor dem Abfüllen eine Gelierprobe machen, hierfür 1 TL Konfitüre auf einen Teller geben. Sollte sie nicht fest werden, weitere 1–2 Minuten kochen lassen.

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Zubereitung

Die Walnüsse und die Hälfte der Haferkekse klein hacken und mischen. Restliche Butterkekse in einem leistungsstarken Standmixer fein mahlen und zusammen mit den Mandeln und Pistazien zur Nuss-Keks-Mischung geben.

Milch, Zucker, Vanille und Kakao mischen und in einem Topf aufkochen lassen. Vom Herd ziehen, Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen.

Die Masse zu den Keksen und Nüssen geben und alles gut durchmischen. Die Masse halbieren, auf Frischhaltefolie verteilen und zu einer Rolle mit Ø 5 cm rollen. Fest umwickeln, mindestens 4 Stunden kühlen.

Danach die Salami in Puderzucker wälzen und mit Küchengarn zu einer Salami schnüren.

Im Kühlschrank hält sich die Schokosalami etwa 5 Tage. Sie lässt sich auch super einfrieren.

© EMF/ Emma Friedrichs

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Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:

Emma Friedrichs
Das Weihnachtsbackbuch

Preis: 22,00 €
ISBN: 978-3-7459-0795-7
EMF Verlag

Die Adventszeit ist geprägt von vorfreudigen Momenten, kreativen Dekorationen – und jeder Menge Gebäck. Damit die schönste Zeit des Jahres auch in der Küche ein Fest wird, hat die Backbloggerin Emma von „Emma’s Lieblingsstücke“ in diesem Buch ihre schönsten Weihnachtsbackrezepte zusammengestellt.