So geht die Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Die Walnusskerne grob hacken.
Zwiebeln und Äpfel mit Weißwein, Zucker, Zimtstange, Pimentkörnern, Rosinen und Walnüssen mischen und in eine kleine ofenfeste Form geben. Im Ofen ca. 50 Min. garen.
Das Chutney in einen Topf füllen. Zitronensaft und -abrieb sowie Balsamicoessig unterrühren. Das Chutney 2 Min. köcheln lassen.
Anschließend in Gläser füllen und luftdicht verschließen. Es hält sich ungeöffnet im Glas 4 Wochen.
