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New York Cheesecake im Glas mit Erdbeeren – Fruchtiges Dessert zum Vorbereiten

Du suchst ein unkompliziertes und fruchtig-frisches Dessert, das garantiert Eindruck macht? Dieser New York Cheesecake im Glas mit Erdbeeren ist nicht nur schnell zubereitet, sondern lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Knusprige Haferkekse, eine cremige Joghurt-Frischkäse-Schicht und fruchtiges Erdbeerpüree machen dieses Dessert zum Highlight auf jedem Sommerbuffet oder als krönenden Abschluss eines Menüs. Perfekt für Gäste und ideal zum Mitnehmen bei Gartenpartys oder Picknicks!

Dessertgläser mit New York Cheesecake im Glas, geschichtet mit Keksboden, frischen halbierten Erdbeeren, cremiger Frischkäse-Joghurt-Masse und fruchtigem Erdbeerpüree, garniert mit weißen Schokoraspeln und Erdbeerhälften.

Zutaten

Für 4 Personen
6 Haferkekse
500 g Erdbeeren
1 EL Honig
350 g Naturjoghurt
150 g Frischkäse
40 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
20 g Weisse Schokolade

Ausserdem
Stabmixer
Spritzbeutel

Zubereitung

Die Haferkekse mit den Fingern fein zerbröseln und auf die Gläser verteilen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Je nach Glasgröße 12–16 Erdbeeren halbieren und mit der Schnittseite an den Rand der Gläser auf die zerbröselten Kekse stellen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden und mit dem Honig in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren.

Joghurt mit Frischkäse, gesiebtem Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Masse mit einem Löffel auf die Keksbrösel geben oder in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig verteilen.

Das Erdbeerpüree daraufstreichen und alles für 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren weiße Schokolade darüberraspeln und mit Erdbeeren verzieren.

Tipp
Das Dessert lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und kann bequem im Kühlschrank gelagert werden.

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Dieses Rezept ist aus dem Buch:

Saskia van Deelen, Vera Schäper, Julia Cawley
Hello Berries
Kochen, backen und genießen mit Beeren

Preis 24,00 €
ISBN 978-3-7472-0246-3
ARS Vivendi

Kaum eine Frucht wird Jahr für Jahr sehnsüchtiger erwartet als die Beere. In »Hello Berries« geht es um fantastische Gerichte aus den Superfruits: Abwechslungsreiche Gerichte mit Beeren, von süß bis herzhaft inkl. kleiner Beerenkunde.

New York Cheesecake im Glas mit Erdbeeren – Fruchtiges Dessert zum Vorbereiten

Zutaten

Zubereitung

Dieses Rezept ist aus dem Buch:

Kräutersamen

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