Die letzte Ernte: Gemüse retten vor dem Frost
Bevor der erste starke Frost einsetzt, sollte die letzte Ernte aus dem Gemüsebeet eingebracht werden. Vor allem Wurzelgemüse wie Rote Bete, Möhren, Pastinaken, Sellerie oder Petersilienwurzel können zwar recht lange im Boden bleiben, vertragen aber keine dauerhafte Bodendurchfeuchtung oder tiefe Fröste.
Rote Bete beispielsweise sollte rechtzeitig geerntet werden, bevor die Temperaturen unter null Grad fallen. Beim Ausgraben vorsichtig vorgehen, um die Knollen nicht zu verletzen – verletztes Gewebe reduziert die Lagerfähigkeit. Die Blätter nicht abschneiden, sondern abdrehen, so bleibt die Schnittstelle geschlossen und das Gemüse länger frisch.
Lagerungstipp: Wurzelgemüse hält sich gut in mit leicht feuchtem Sand gefüllten Holzkisten an einem dunklen, kühlen und frostfreien Ort (ca. 0–4 °C). Auch luftige Jutesäcke auf einem unbeheizten Balkon sind bei milden Wintern möglich.
Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können noch bis spät in den Herbst hinein geerntet und eingefroren oder getrocknet werden. Zarte Kräuter wie Basilikum sind meist schon vom ersten Frost betroffen.
Wasser im Garten sichern: Tonnen, Leitungen, Teich
Regentonnen und Gießkannen
Wassertonnen unbedingt leeren, reinigen und umdrehen oder abdecken – gefrierendes Wasser kann Kunststoff und Metall beschädigen. Gießkannen am besten ebenfalls leeren und geschützt lagern.
Wasserleitungen und Außenhähne
Alle nicht frostsicheren Außenleitungen sollten entleert und abgesperrt werden. Wo möglich, Absperrhähne im Haus schließen und Leitungen entlüften.
Teiche winterfest machen
Abgestorbene Wasserpflanzen entfernen, um die Sauerstoffzufuhr im Wasser nicht zu behindern. Bei Fischbesatz empfiehlt sich ein Eisfreihalter, damit der Gasaustausch auch bei geschlossener Eisdecke funktioniert.
