So geht die Zubereitung
3 Springformen (à 15 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Butter mit Zucker, Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zimt vermengen und so lange verrühren, bis die Konsistenz sandartig wird.
Eier mit der Milch vermengen und langsam zu der Teigmasse hinzugeben. Zu einer glatten Masse verrühren.
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gehackten Walnusskerne langsam unterheben und den Teig in alle 3 Formen verteilen.
Den Kuchen nun für etwa 20 Minuten backen, die Stäbchenprobe machen und anschließend abkühlen lassen.
Für die Zimtcreme die Butter mit Puderzucker, Milch und Zimt zu einer lockeren Creme schlagen. Jeweils 40 g Marzipan dünn ausrollen.
Auf die erste Teigschicht die Zimtcreme auftragen, darauf das Marzipan geben und trimmen. So auch mit der zweiten Schicht fortfahren; mit der dritten Teigschicht abschließen.
Das komplette Törtchen nun mit Zimtcreme einhüllen. Anschließend mit den gezuckerten Cranberrys dekorieren.
