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Mini-Erdbeertörtchen mit Hafer-Crunch – süß, knusprig, einfach sommerlich

Klein, aber voller Geschmack: Diese Mini-Erdbeertörtchen sind der perfekte Sommer-Snack zum Kaffee, fürs Picknick oder das nächste Gartenfest. Knuspriger Boden, süßer Hafer-Crunch und frische Erdbeeren – mehr braucht's nicht für ein kleines Stück Glück. Und das Beste: Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern lassen sich ganz einfach vorbereiten.

Zutaten für ca. 10 Törtchen

Für den Buttermürbeteig
100 g Puderzucker
200 g Butter
300 g Mehl Type 550
1 Prise Salz
1/2 Vanilleschote
Schale 1/2 Zitrone

So geht die Zubereitung

Butter, Zucker und Gewürze miteinander vermengen. Das Mehl
flott unterkneten, sodass der Teig nicht warm wird. Mürbeteig auf ca. 4 mm ausrollen, ausstechen und in kleine Tarteletteformen legen. Bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Nach dem Erkalten mit Erdbeermarmelade ausstreichen. Wiener Boden (siehe Rezept Erdbeertorte) einlegen und mit Vanillecreme (siehe Rezept Erdbeertorte) füllen. Mit frischen Erdbeeren belegen und mit Tortenguss glasieren. Rand mit gehobelten, gerösteten Mandeln garnieren.

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„Schokodeern“, Lydia M. Rahaus www.schokodeern.de für Gartenzauber

Mini-Erdbeertörtchen mit Hafer-Crunch – süß, knusprig, einfach sommerlich

Zutaten für ca. 10 Törtchen

So geht die Zubereitung

Kräutersamen

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