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Rustikale Birnentartelettes – Ein herzhaft-süßes Geschmackserlebnis

Diese rustikalen Birnentartelettes sind die perfekte Kombination aus süßen Birnen, cremigem Schmand und würzigem Camembert oder Brie. Der knusprige Blätterteig bildet die ideale Basis, während die Lauchzwiebeln und der Hauch von weißem Balsamico dem Gericht eine aromatische Tiefe verleihen. Ein bisschen Knoblauch und Zucker sorgen für das perfekte Zusammenspiel zwischen herzhaft und süß – ideal für ein schnelles, aber beeindruckendes Gericht, das sowohl zum Mittagessen als auch zu einem entspannten Abendessen passt.

Zutaten für 3-4 Tartelettes

1 Pk. Blätterteig aus der Kühltheke
1 Knoblauchknolle
200 ml Milch
2 EL Zucker
4 EL Butter
1 EL weißer Balsamico
Salz & Pfeffer
2-3 Birnen, geschält und in Spalten geschnitten
3-4 feine Lauchzwiebeln
150-200 g Schmand
150-200 g Camembert oder Brie

So geht die Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen und in Milch 10 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen, danach herausnehmen und abtropfen lassen.

Zucker, Essig und die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen lassen; den Knoblauch zufügen. Bei kleiner Hitze karamellisieren lassen.

Übrige Butter in einer Pfanne zerlassen, die Birnenspalten darin schwenken und herausnehmen. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden und in derselben Pfanne andünsten.

Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Tartelette-Formen mit dem Blätterteig auskleiden, Rand hochziehen und mit dem Schmand bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Scheiben schneiden und auf die Tarte geben. Birnenspalten, Lauchzwiebeln, Knoblauch darauf verteilen. Tarte im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

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Text: Martina Raabe

Rustikale Birnentartelettes – Ein herzhaft-süßes Geschmackserlebnis

Zutaten für 3-4 Tartelettes

So geht die Zubereitung:

Kräutersamen

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