Mischkultur – Was sind gute Nachbarn?
Bohnen, Borretsch, Dill, Erbsen, Erdbeeren, Gurken, Fenchel, Kartoffeln, Porree, Radieschen, Rote Bete, Salat, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spargel und Spinat vertragen sich prima mit Kohlrabi.
Botanik – Was ist das eigentlich für eine Pflanze?
Der Kohlrabi gehört in die Familie der Kreuzblütler und ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Jahr geerntet wird. Die abgerundete Knolle ist keine Wurzel, sondern eigentlich nur eine Verdickung des Stängels. Sie hat einen Durchmesser von 5 bis 20 cm und eine weiße, grüne, rötliche oder violette Färbung. Der Blätterschopf besteht aus langstieligen, dunkelgrünen Laublättern, die eiförmig und meist sehr gezähnt sind.
In Kohlrabi stecken viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe – wichtig für eine gute Verdauung und eine gesunde Ernährung.
Kulturgeschichte – Wie kam der Kohlrabi zu uns?
Der Kohlrabi stammt wie viele Kohlsorten vom Wildkohl ab, die genaue Herkunft ist jedoch nicht geklärt. Ab dem 16. Jahrhundert ist er in Mitteleuropa bekannt, da er in Kräuterbüchern aufgezeichnet und erwähnt wurde. In Deutschland war die farbige Rübe schon seit jeher beliebt, vor allem im 19. Jahrhundert wurde sie viel angebaut.
Das sie hier oft kultivert wurde und wird, gilt sie als typisch deutsches Gemüse. Daher wurde der deutsche Name auch in viele Sprachen, wie zum Beispiel ins Englische, Russische und Japanische, übernommen. Auch heute erfreut sich der Kohlrabi hier noch großer Beliebtheit.
TEXT: Merle Hildebrandt
