Frischkäse-Dip mit Taglilien: Sommerlicher Aufstrich mit essbaren Blüten
Du suchst nach einem besonderen Brotaufstrich für den Sommer? Dieser Frischkäse-Dip mit Taglilienblüten ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch überraschend lecker. Die zarten, essbaren Blüten der Taglilie verleihen dem Dip eine feine, blumige Note – perfekt für Brunch, Picknick oder als Highlight auf deiner Käseplatte. In diesem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du den cremigen Dip ganz einfach selbst zubereitest.

Zutaten
Für ca. 4 Portionen
200 g Frischkäse
100 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
Evtl. Knoblauch nach Geschmack
1–2 TL Zitronensaft
Etwas Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 EL frische Kräuter, z. B. Schnittlauch oder Dill
4–6 geöffnete Bio-Taglilienblüten
Etwas Olivenöl
So geht die Zubereitung
Die Taglilienblüten vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen und behutsam trocken tupfen. Die Staubgefäße entfernen, da sie leicht bitter schmecken können. Die Blütenblätter in feine Streifen schneiden oder zupfen.
Für den Dip den Frischkäse mit Crème fraîche oder Joghurt glatt rühren.
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
Die feingeschnittenen Kräuter sowie etwa zwei Drittel der vorbereiteten Taglilienblüten unter den Dip heben und in eine dekorative Schale füllen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Taglilienblüten garnieren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen Olivenöl darüberträufeln.
Mit frischem Baguette, geröstetem Brot oder knackigem Gemüse serviert ist der Frischkäse-Dip mit Taglilienblüten ein sommerlicher Aufstrich, der Brunch oder Picknick auf elegante Weise bereichert. Auch auf einer Käseplatte sorgt er für ein besonderes Highlight.
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