So geht die Zubereitung
Den Ofen auf 180 ºC (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Mit den Schnittflächen nach oben auf das Backblech legen.
Den Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zu den Tomaten geben. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und mit 1 TL Salz bestreuen. Im Ofen ca. 30 Minuten rösten.
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und mit dem Knoblauch in einen Topf geben. Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, 1 TL Salz, Kreuzkümmel und Zimt hinzufügen, einmal aufkochen und dann 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.
Für die Croutons mit verschieden großen Ausstechern Sterne aus den Toastbrotscheiben stechen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sterne von beiden Seiten knusprig braten. Mit 1 Prise Salz würzen.
Die heiße Suppe in Schalen geben und mit den Sternen-Croutons garniert servieren.
Diese schnell gemachte Suppe schmeckt nach Winter und Weihnachten. Sie ist wunderbar für einen faulen Sonntag auf der Couch – mit einem schönen Roman lässt sich so die kalte Jahreszeit genießen!
