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Cremiges Erdbeereis selber machen – einfaches Rezept mit Kondensmilch & Sahne

Dieses Erdbeereis ist fruchtig, cremig und in wenigen Schritten zubereitet – ganz ohne Ei und mit nur vier Zutaten. Die Kombination aus pürierten Erdbeeren, frischer Sahne und gezuckerter Kondensmilch sorgt für ein wunderbar weiches Eis, das auch ohne Profi-Zubehör gelingt. Perfekt für heiße Tage oder als schnelles Dessert für Erdbeerfans – alternativ auch mit Himbeeren oder Blaubeeren ein Genuss!

Hausgemachtes Erdbeereis wird aus einer Kastenform geschöpft, daneben eine kleine weiße Schale mit Kugel Eis auf einem Holzbrett mit Stoffserviette.

Zutaten für 1 Liter Eis

250 g Erdbeeren
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)
250 ml Rahm (Sahne)

So geht die Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen, in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft fein pürieren und mit der Kondensmilch verrühren.

Den Rahm steif schlagen, unter das Püree heben und im Kühlschrank gründlich durchkühlen. Die Masse in der Eismaschine gefrieren lassen, in einen Behälter füllen und tiefkühlen.

Tipp
Wer will, kann die Erdbeeren durch Himbeeren oder Blaubeeren ersetzen.

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Das Rezept ist aus dem Buch:

Linda Lomelino
Lomelinos Eis
Preis 9,90 €
ISBN 978-3-03800-793-7
AT Verlag

Eis geht immer – ob als Dessert, Sommergenuss oder Partyhit. Dieses Buch bietet 80 Rezepte für hausgemachtes Eis ohne Zusatzstoffe, mit und ohne Eismaschine: von cremiger Eiscreme über Sorbets und Eistorten bis hin zu coolen Drinks und Saucen – perfekt für jede Jahreszeit.

Cremiges Erdbeereis selber machen – einfaches Rezept mit Kondensmilch & Sahne

Zutaten für 1 Liter Eis

So geht die Zubereitung:

Das Rezept ist aus dem Buch:

Kräutersamen

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