Frischkäse-Dip mit Taglilien: Sommerlicher Aufstrich mit essbaren Blüten

So geht die Zubereitung

Die Taglilienblüten vorsichtig mit kaltem Wasser abspülen und behutsam trocken tupfen. Die Staubgefäße entfernen, da sie leicht bitter schmecken können. Die Blütenblätter in feine Streifen schneiden oder zupfen.

Für den Dip den Frischkäse mit Crème fraîche oder Joghurt glatt rühren.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Honig und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.

Die feingeschnittenen Kräuter sowie etwa zwei Drittel der vorbereiteten Taglilienblüten unter den Dip heben und in eine dekorative Schale füllen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren mit den restlichen Taglilienblüten garnieren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen Olivenöl darüberträufeln.

Mit frischem Baguette, geröstetem Brot oder knackigem Gemüse serviert ist der Frischkäse-Dip mit Taglilienblüten ein sommerlicher Aufstrich, der Brunch oder Picknick auf elegante Weise bereichert. Auch auf einer Käseplatte sorgt er für ein besonderes Highlight.