Gegrillte Pfirsiche & Aprikosen mit Brie – leckeres Sommerrezept

So geht die Zubereitung

Den Brie zur Geschmacksentfaltung 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Die halbierten Früchte mit etwas Olivenöl bepinseln und auf dem Grill (oder in einer Grillpfanne) von beiden Seiten ca. 2–3 Minuten grillen, bis sie leichte Röststreifen zeigen und weich werden.

Den Brie in dicke Scheiben schneiden und auf den heißen Früchten anrichten – durch die Restwärme wird er wunderbar cremig.

Wer mag, kann ihn auch in Alufolie gewickelt kurz mit auf den Grill, bis er leicht anschmilzt.

Die frischen Kräuter zupfen und über den Teller streuen – besonders gut passen Basilikum, Petersilie oder Zitronenelisse. Mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen.

Alternative mit Crème fraîche & Thymianhonig
Anstelle von Brie kannst du die gegrillten Früchte auch mit einem Klecks Crème fraîche servieren. Verfeinere sie mit einem Teelöffel Honig, gemischt mit etwas frischem Thymian. Kurz über die warmen Früchte träufeln und mit Salz & frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Zu beiden Varianten schmeckt eine Scheibe geröstetes Brot. Die Variante mit Thymian und Crème fraîche kannst du auch hervorragend auf Blätterteig als Tarte servieren.