← vorheriger Post / nächster Post →

Holunderbeersuppe mit Apfel – klassisches Rezept für den Herbst

Diese traditionelle Holunderbeersuppe – auch als Fliederbeersuppe bekannt – ist ein echter Herbstklassiker aus dem Norden. Aus frischen Holunderbeeren, Äpfeln und einem Hauch Zitrone entsteht eine wärmende, fruchtige Suppe, die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gut für das Immunsystem ist. Ob als Dessert, leichtes Mittagessen oder Kindheitserinnerung im Teller: Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir die Holunderbeersuppe garantiert!

Holunderbeersuppe mit Apfelstückchen, serviert in einer weißen Schale auf einem Unterteller mit Löffel, daneben frische Minze und Apfelstückchen.

Zutaten

1 kg Holunderbeeren
1 l Wasser
2 Äpfel
1 Zitrone
130 g Zucker
Speisestärke

So geht die Zubereitung

Die Beeren von den ganz groben Stielen befreien und 5 Minuten im Wasser kochen. Dann abseihen, dabei die Kerne gründlich herausfiltern. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Die Zitronenschale abreiben. Den Holundersaft zurück in den Topf füllen, Zucker, Zitronenschale und Apfel-stücke hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen und vor dem Servieren ein wenig mit Speisestärke binden. Mit den Apfelstücken servieren.

→ nächster Post: Würzig, bunt & gesund: Gemüsegratin mit mediterranen Aromen
← vorheriger Post: Focaccia mit Gartenkräutern – einfaches Rezept mit Sauerteig & frischen Kräutern

Das Rezept ist aus dem Buch:

Pernille Albers
Familienzeit – Feiern, Kochen, Dekorieren, Zusammensein
Preis 14,95 €
ISBN 978-3-7724-7343-2
Busse Seewald Verlag

Die kreative Autorin Pernille Albers präsentiert gemeinsam mit Fotografin Inge Skovdal inspirierende Ideen, stimmungsvolle Fotos und gelingsichere Rezepte. Ob Handarbeiten, Schmuck oder Küche – „Familienzeit“ lädt zum gemeinsamen Kreativsein ein.

Holunderbeersuppe mit Apfel – klassisches Rezept für den Herbst

Zutaten

So geht die Zubereitung

Das Rezept ist aus dem Buch:

Kräutersamen

Dein Warenkorb