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Honigkuchen nach altem Rezept – saftig, würzig & perfekt für die Weihnachtszeit

Honigkuchen ist ein echter Klassiker, der mit seiner saftigen Textur und den warmen Gewürzen perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Durch die Kombination von Honig, Nelken, Ingwer und einem Hauch Pfeffer entfaltet er mit der Zeit sein volles Aroma. Besonders gut schmeckt er, wenn er vor dem Servieren ein paar Tage ruhen darf – am besten mit etwas Butter bestrichen. Ein einfaches Rezept für alle, die den Geschmack von Tradition lieben!

Zutaten Für 4 Dosen

5 Eier
300 g Zucker
300 g Honig
¼ TL Backpulver
¼ TL Nelkenpulver
¼ TL gemahlener Pfeffer
¼ TL Ingwerpulver
360 g Weizenmehl

So geht die Zubereitung:

Die Backformen mit Butter einfetten. Gegebenen – falls ein Stück Backpapier passend ausschneiden und den Boden der Formen damit auslegen.

Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Eier und Zucker sehr lange, möglichst 20–30 Minuten schaumig schlagen. Dann den Honig behutsam unterziehen. Alle trockenen Zutaten mischen und unter den Teig heben. Die Formen zu zwei Dritteln mit Teig füllen, da der Honigkuchen stark aufgeht.

1–1¼ Stunden auf der untersten Schiene im vorge heiz ten Ofen backen. Falls in Konservendosen wie auf dem Bild gebacken wird, muss der Teig länger, etwas mehr als 1½ Stunden, backen. Falls der Kuchen zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken. In den Formen abkühlen lassen, so bleibt er saftig.

In Backpapier oder Frischhaltefolie verpackt hält sich der Kuchen kühl gelagert mehrere Wochen.

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Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

GURO USTERUD
Liebevolle Geschenke aus der Küche
ISBN: 978-3-572-08034-2
€ 16,99 [D] | € 17,50 [A] | CHF 24,50
Verlag: Bassermann Inspiration

Verzehrbare Präsente – Kulinarische Geschenke aus der eigenen Küche sind immer etwas ganz Besonderes und machen viel Freude, wenn man die Vorlieben des zu Beschenkenden berücksichtigt. In diesem Buch gibt es nach Jahreszeiten geordnete kleine und große, blitzschnelle und etwas zeitaufwendigere Ideen. Für einige der schönen und außergewöhnlichen Geschenke braucht man nicht mal einen Herd. Da auf jedem Foto auch gleich eine bezaubernde Verpackungsidee zu sehen ist, kann das Präsent gleich hübsch geschmückt werden.

Honigkuchen nach altem Rezept – saftig, würzig & perfekt für die Weihnachtszeit

Zutaten Für 4 Dosen

So geht die Zubereitung:

Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

Kräutersamen

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