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Prinzessinnentörtchen mit Himbeeren & Frischkäse – zart, fruchtig & ganz ohne Backen

Diese kleinen Törtchen sind ein süßer Traum in Rosa – perfekt für Geburtstage, Kaffeekränzchen oder einfach, um sich selbst königlich zu verwöhnen. Ein feiner Boden aus Butterkeksen trifft auf eine cremige Frischkäse-Joghurt-Füllung mit fruchtigen Himbeeren und einem Hauch Zitrone. Der Dekorzucker verleiht den Törtchen den letzten glitzernden Schliff – wie gemacht für kleine (und große) Prinzessinnen. Und das Beste: Sie kommen ganz ohne Backen aus und sind im Handumdrehen zubereitet!

Zutaten:

Boden:

55 g Butterkekse
40 g Butter

Füllung:

150 g Frischkäse
80 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
80 g Himbeeren, TK oder frisch
25 g Zucker
1 Beutel (15 g) Gelatine-Fix (Dr.Oetker)

Dekoration: Dekorzucker

Zubereitung: 30 Minuten
Kühlzeit: 4 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Ringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Den Frischkäse mit Joghurt und Zitronensaft glatt rühren. Die Himbeeren pürieren und zusammen mit dem Zucker mit dem Frischkäse verrühren, Gelatine-Fix unter Rühren einrieseln lassen.

Die Himbeercreme in die Dessertringe geben und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Törtchen vorsichtig aus den Dessertringen lösen und kurz vor dem Servieren mit Dekorzucker bestreuen.

Tipp:In gut sortierten Supermärkten gibt es Dekorzucker in Rosatönen. Damit sieht das Törtchen noch zarter aus.

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Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

Luise Lilienthal
Minikleine Nasch- und Desserttörtchen
ISBN: 978-3-572-08148-6 € 12,99 [D] | € 13,40 [A] | CHF 18,90
Verlag: Bassermann Inspiration

Umwerfend lecker und mit Liebe gemacht: Diese klitzekleinen Torten sind perfekt zum Dessert, das schönste Geschenk für jeden Anlass und unschlagbar für bestes Naschen zwischendurch. Viel mehr als Dessertringe, ein Kühlschrank und ein paar Kniffe sind nicht nötig, um die kleinen Meisterwerke zu kreiern. Dieses Buch zeigt, wie es geht.

Prinzessinnentörtchen mit Himbeeren & Frischkäse – zart, fruchtig & ganz ohne Backen

Zutaten:

So geht die Zubereitung:

Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

Kräutersamen

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