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Liebestörtchen mit Ricotta, Zartbitterschokolade & Granatapfel – süß, sinnlich & verführerisch

Dieses kleine Törtchen ist ein Dessert voller Gefühl – cremig, schokoladig und mit einem Hauch Exotik. Ricotta, Zartbitterschokolade und Piment verschmelzen zu einer feinen, schnell geheimnisvollen Füllung, die auf einem knusprigen Boden aus Löffelbiskuit ruht. Fruchtige Granatapfelkerne sorgen für den Frischekick – und für das gewisse Etwas auf dem Teller. Ob zum Valentinstag, als süße Überraschung für zwischendurch oder als krönender Abschluss eines romantischen Dinners: Dieses Liebestörtchen spricht direkt aus dem Herzen.

Zutaten:

Boden:

55 g Löffelbiskuit
40 g Butter

Füllung:

50 g Zartbitterschokolade
125 g Ricotta
1 Prise Salz
1 Messerspitze Piment
1⁄2 TL Bio-Orangenabrieb
1 TL Puderzucker

Dekoration:
4 EL Granatapfelkerne

Zubereitung: 40 Minuten
Kühlzeit: 3 Stunden

So geht die Zubereitung:

Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit den Händen oder einem Nudelholz zerkleinern. Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen und mit dem Stempel festdrücken.

Die Schokolade klein schneiden und über einem Wasserbad schmelzen.

Den Ricotta mit Salz, Piment, Orangenschalenabrieb und Puderzucker glatt rühren. Zuletzt die geschmolzenen Schokolade unterrühren und auf die Dessertringe verteilen. Für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben. Die Törtchen mit jeweils 1 EL Granatapfelkernen bestreuen.

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Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

Luise Lilienthal
Minikleine Nasch- und Desserttörtchen
ISBN: 978-3-572-08148-6 € 12,99 [D] | € 13,40 [A] | CHF 18,90
Verlag: Bassermann Inspiration

Umwerfend lecker und mit Liebe gemacht: Diese klitzekleinen Torten sind perfekt zum Dessert, das schönste Geschenk für jeden Anlass und unschlagbar für bestes Naschen zwischendurch. Viel mehr als Dessertringe, ein Kühlschrank und ein paar Kniffe sind nicht nötig, um die kleinen Meisterwerke zu kreiern. Dieses Buch zeigt, wie es geht.

Liebestörtchen mit Ricotta, Zartbitterschokolade & Granatapfel – süß, sinnlich & verführerisch

Zutaten:

So geht die Zubereitung:

Der Inhalt aus diesem Artikel ist aus dem Buch:

Kräutersamen

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