Saftiger Weihnachts-Gewürzkuchen – duftend, würzig & wunderbar festlich
Wenn es nach Zimt, Nelken und Kakao duftet, liegt Weihnachten in der Luft. Dieser Gewürzkuchen ist saftig, würzig und bleibt wunderbar frisch – perfekt zum Genießen oder Verschenken. Ein echter Klassiker, der jedes Jahr aufs Neue Adventsstimmung verbreitet.
Zutaten
Für eine Kastenform (ca. 25 cm)
250 g Mehl
100 g gem. Haselnüsse oder Mandeln
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
2 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
200 ml Milch
150 g weiche Butter (oder
Margarine)
2 EL Honig oder Ahornsirup
50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
Products
So geht die Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig cremig rühren und nach und nach die Eier dazugeben. So lange verrühren bis eine luftige Masse entsteht.
Anschließend Mehl, Nüsse, Kakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Salz und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen.
Diese trockene Mischung dann abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und etwa 50–55 Minuten backen, mit der Stäbchenprobe das Backergebnis kontrollieren.
Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen und dann erst stürzen und vollständig erkalten lassen. Abschließend den duftenden Weihnachtskuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Guss aus Schokolade überziehen.
Tipp
Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag sogar noch aromatischer, da sich die Gewürze vollständig entfalten konnten. Er hält sich mehrere Tage saftig und ist daher ideal zum Vorbereiten oder auch als kleines Mitbringsel.
