So geht die Zubereitung
Den Quark mit Mascarpone und Zitronenschale kurz cremig rühren. 25 g Puderzucker sieben und mit dem Vanillezucker unterheben.
Die Sahne mit dem übrigen Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 3 Springformen (15 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Für die Böden die Eier mit dem Zucker cremig schlagen. Öl und Orangensaft zugeben und verrühren. Das Mehl mit Mohn und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen für 35–40 Minuten backen. Die Böden herausnehmen und abkühlen lassen. Bei Bedarf die Kuppel der Böden jeweils abschneiden, damit sie eine gerade Oberfläche haben.
2 Böden mit Erdbeerkonfitüre bestreichen. Den ersten Boden zusätzlich mit einem Sechstel der Creme bestreichen und den zweiten Boden daraufsetzen. Erneut mit einem Sechstel der Creme bestreichen und den dritten Boden obenauf legen. Mit der restlichen Creme die Torte rundherum überziehen.
Den Granatapfel halbieren und entkernen. Die Kerne zum Abschluss auf der Torte verteilen.
Die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Dann mithilfe des Spritzbeutels 8–10 kleine Tannenbäume aus Kuvertüre auf Backpapier zeichnen. Die Bäumchen im Kühlschrank aushärten lassen. Sobald die Kuvertüre hart ist, die Bäumchen vorsichtig vom Backpapier lösen und seitlich an der Torte auf die Creme drücken.
