Botanisches – Was ist das für eine Pflanze?
Rosmarin zählt zu den mehrjährigen, immergrünen Pflanzen mit essbaren Blättern. Aus der Ferne erscheint er fast wie ein Nadelgehölz, was an seinen verholzenden Stauden liegt. Beim Zerreiben der Blätter macht sich ein intensiver Duft nah Harz, Kampfer und Kiefer breit.
Der Mittelmeerraum ist die natürliche Heimat des Krautes mit den feinen, grünblauen, nadelförmigen Blättern.
Sorten – Welche sind empfehlenswert?
Rosmarin ‘Weihenstephan‘: meist winterhart, robust in der Haltung
Rosmarin ‘Santa Barbara‘: schöne Blütenform, kälteempfindlich, kriechender Wuchs
Pinien-Rosmarin: nicht winterhart, nussiges Aroma, besonders für Topfhaltung geeignet
Rosmarin ‘Rex‘: sehr robust, guter Wuchs, reiche Ernte
Wissenswertes – Was gibt es sonst noch zu erfahren?
Auch wenn Rosmarin am häufigsten mit Herbstgerichten in Verbindung gebracht wird, ist er im Frühjahr, direkt vor der Blüte, am aromatischsten.
Im Volksglauben heißt es, dass Rosmarin Aphrodite geweiht war, was ihn zum Symbol der Liebe werden ließ. Verstorbenen legte man häufig einen kleinen Strauß aus Rosmarin mit ins Grab, um ihnen eine angenehme Reise ins Land der Unsterblichkeit zu ermöglichen. Inzwischen wird aber vermutet, dass der wahre Grund eher praktischer Natur war und so der Verwesungsgeruch abgemildert werden sollte. Außerdem heißt es, Rosmarin verhelfe zur Steigerung der Manneskraft.
TEXT: Carina Naeve
