Verwendung in der Küche – Vielfältig und aromatisch
Schnittknoblauch vereint das Beste aus Knoblauch und Schnittlauch: ein intensiveres Aroma als Schnittlauch, aber milder und angenehmer als herkömmlicher Knoblauch – und das ganz ohne störenden Nachgeschmack.
Er passt hervorragend zu Käsebrot, Flammkuchen, Rührei, Tomaten, Salaten, Quark oder asiatischen Gerichten. Dabei sollte Schnittknoblauch erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, damit sein feines Aroma erhalten bleibt. Auch die zarten weißen Blüten sind essbar und überraschen mit einer leicht süßlichen Note.
Heilwirkung – Schnittknoblauch als Naturheilmittel
In der Naturheilkunde wird Schnittknoblauch vor allem für seine antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Er soll das Immunsystem stärken, die Verdauung anregen, bei Verstopfung helfen und den Cholesterinspiegel senken. Darüber hinaus wird ihm eine unterstützende Wirkung in der Krebsvorsorge nachgesagt.
Botanisches – So wächst der Schnittknoblauch
Schnittknoblauch wächst horstartig und bildet lange, flache Blätter aus, ähnlich wie Schnittlauch. Die Pflanze wird etwa 30 cm hoch. Ihre weißen, sternförmigen Blütenköpfe, die etwa 7–8 cm groß werden, verströmen einen zarten Duft, der an Rosen und Veilchen erinnert – ein echter Blickfang im Kräuter- oder Blumenbeet.
Wissenswertes – Interessante Fakten rund um den Schnittknoblauch
Ursprünglich stammt der Schnittknoblauch aus Ostasien. Neben seiner Bedeutung als Heil- und Küchenpflanze hat er noch eine weitere nützliche Eigenschaft: Er soll Insekten und sogar Maulwürfe aus dem Garten vertreiben – ein echter Allrounder für Hobbygärtner!
