Pflegeleicht, aber hungrig – So versorgst Du Deinen Winterkohl richtig
Kohlpflanzen sind Starkzehrer und brauchen viele Nährstoffe für eine reiche Ernte.
Boden und Standort
- Sonnig bis halbschattig
- Humusreicher, gut durchlässiger Boden
- Vor dem Pflanzen mit Kompost oder organischem Dünger vorbereiten
Gießen & Düngen
- Gleichmäßig feucht halten – aber Staunässe vermeiden
- Regelmäßig nachdüngen, z. B. mit Brennnesseljauche oder organischem Gemüsedünger
Pflege-Tipps
- Häufiges Hacken und Jäten fördert das Wachstum
- Bei starkem Wuchs den Boden anhäufeln – das gibt Halt
- Schnecken mögen junge Kohlpflanzen – achte auf Schutz
Erntezeit und Lagerung
Grünkohl kannst Du je nach Sorte ab Oktober ernten – am besten nach dem ersten Frost, dann ist er besonders zart und süßlich im Geschmack.
Rosenkohl reift über Wochen – beginne im Spätherbst mit der Ernte von unten nach oben.
Palmkohl und Wirsing sind schnittverträglich: Ernte die äußeren Blätter, die Pflanze wächst weiter.
Lagerung: Einige Sorten lassen sich im Beet stehen lassen. Alternativ kannst Du Kohl auch kühl und dunkel lagern oder blanchiert einfrieren.
Winterkohl im Hochbeet oder Kübel? Kein Problem!
Auch im Hochbeet oder großen Kübeln gedeiht Winterkohl gut. Achte dort besonders auf ausreichende Nährstoffe und einen guten Winterschutz bei starkem Frost.
Fazit: Winterkohl – Gesundes Superfood für kalte Tage
Mit Winterkohl bringst Du nicht nur frisches Grün in die kalte Jahreszeit, sondern versorgst Dich auch mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Der Anbau ist unkompliziert – ein bisschen Planung, regelmäßige Pflege und Geduld reichen aus. So kannst Du selbst im Dezember noch ernten, während andere schon auf Supermarktgemüse zurückgreifen müssen.
