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Erdbeer-Joghurteis am Stiel – fruchtig, cremig und blitzschnell gemacht

Cremig, erfrischend und ganz ohne Eismaschine – dieses selbstgemachte Erdbeer-Joghurteis ist der perfekte Sommergenuss für Groß und Klein. Mit wenigen Zutaten wie frischen Erdbeeren, griechischem Joghurt und einem Hauch Holunderblütensirup ist das Eis am Stiel schnell vorbereitet und lässt sich wunderbar auf Vorrat einfrieren. Ideal für heiße Tage oder als gesunde Nascherei zwischendurch.

Zutaten

Für 6-8 Personen
500 g Erdbeeren
6 EL Puderzucker oder
Holunderblütensirup
1 Msp. Zimt
250 g griechischer Joghurt
2 EL Sahne

Besonderes Werkzeug
Förmchen für Eis am Stiel oder
kleine Plastikbecher

So geht die Zubereitung

Die Erdbeeren entkelchen, waschen und mit dem Puderzucker bzw. dem Sirup pürieren. Mit Zimt abschmecken. Joghurt mit Sahne glattrühren und unter das Erdbeerpüree ziehen. In kleine Förmchen füllen und in die Mitte jedes Förmchens einen Stiel platzieren und mindestens 4 Stunden einfrieren.

Tipp
Auf diese Art lässt sich sehr unkompliziert und ohne Eismaschine ein leckeres Eis herstellen. Funktioniert natürlich auch mit Himbeeren und Kirschen sehr gut.

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Das Rezept ist aus dem Buch:

Barbara Bonisolli
Barbara kocht – 100 Rezepte aus dem Selbstversorgergarten
Preis 36,00 €
ISBN 978-3-7667-2072-6
Callway Verlag

Barbara Bonisolli nimmt den Leser mit auf eine Reise durch ihren Landgarten, über prächtige Gemüsebeete und duftende Streuobstwiesen bis hinein in ihre Küche. Sie erklärt anschaulich und nach Jahreszeiten gegliedert, wann und wie welche Gemüse- und Obstsorten am besten angepflanzt werden und gibt wertvolle Tipps aus ihrem reichen Erfahrungsschatz.

Erdbeer-Joghurteis am Stiel – fruchtig, cremig und blitzschnell gemacht

Zutaten

So geht die Zubereitung

Das Rezept ist aus dem Buch:

herb seeds

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