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Fruchtige Pfirsich-Bruschetta mit Thymian – schnell, sommerlich, raffiniert

Diese süße Bruschetta mit Frischkäse, karamellisiertem Pfirsich, Honig und frischem Thymian ist die perfekte Alternative zur klassischen, herzhaften Variante. Knuspriges Brot trifft auf cremigen Frischkäse und aromatische Ofenpfirsiche – ein sommerliches Fingerfood, das nicht nur beim Gartenfest Eindruck macht, sondern sich auch hervorragend als leichter Snack oder Dessert eignet. Einfach gemacht, aber voller Geschmack: mediterran, blumig und verführerisch süß.

Süße Bruschetta mit Frischkäse, karamellisierten Pfirsichen, Honig und Thymian auf Brot

Zutaten

Für 6 Stück
2 große Pfirsiche
3 EL Honig
1 TL Zitronensaft
3 Zweige Thymian mit Blüten
6 Scheiben Vollkornbrot (ca. 200 g)
6 EL Frischkäse

So geht die Zubereitung

Den Backofengrill einschalten. Die Pfirsiche waschen und halbieren, die Steine entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit dem Honig und dem Zitronensaft in einer ofenfesten Form mischen und unter dem Backofengrill in ca. 5 Minuten leicht karamellisieren lassen.

Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Brotscheiben toasten, mit dem Frischkäse bestreichen und mit den Pfirsichspalten belegen. Mit Thymian garnieren und servieren.

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Dieses Rezept ist aus dem Buch:

Jan Thorbecke Verlag
Küchenkräuter mit Genuss -Mit Kräuterporträts von Andreas Barlage

Preis 34 €
ISBN 978-3-7995-1563-4
Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

Küchenkräuter verleihen vielen Speisen ihr einzigartiges Aroma. In Kräuterporträts zeigt Gartenprofi Andreas Barlage, was man über die grünen Würzwunder wissen sollte. Dazu machen moderne und abwechslungsreiche Rezepte Lust, Neues mit Kräutern auszuprobieren.

Fruchtige Pfirsich-Bruschetta mit Thymian – schnell, sommerlich, raffiniert

Zutaten

So geht die Zubereitung

Dieses Rezept ist aus dem Buch:

herb seeds

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