So geht die Zubereitung
Den Grill oder eine Grillpfanne auf mäßig hoher Stufe erhitzen.
In einer mittleren Schüssel Tomaten, Feta, Basilikum, griechische Gewürzmischung und 1 ½ TL Olivenöl vorsichtig mischen. Beiseitestellen und ziehen lassen.
Das Hähnchenfleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein Backblech legen.
In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. Diese Mischung gleichmäßig über das Hähnchenfleisch streuen und mit dem übrigen Olivenöl beträufeln. Die Mischung mit den Händen in das Hähnchenfleisch reiben, bis die Filets rundherum damit bedeckt sind.
Das Hähnchenfleisch 8–12 Minuten grillen, bis es eine Kerntemperatur von 74 °C hat (mit einem geeigneten Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Fleisches prüfen). Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Beiseitestellen und 2–3 Minuten ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren die Tomaten-Feta-Mischung auf dem gegrillten Hähnchenfleisch verteilen.
Tipp
In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank ist das Gericht bis zu 2 Tage haltbar.
