So geht die Zubereitung
Kartoffeln schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und gut ausdrücken.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffelraspel mit Rosmarin und etwas Salz vermengen und locker in der Pfanne verteilen. Mit einem Spatel zu einem großen Rösti zusammenschieben und 5 Minuten anbraten. Dann wenden und noch mal 4–5 Minuten knusprig braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
Den Kartoffelrösti in tortenstückgroße Stücke schneiden und darauf einige Kleckse Sahnemeerrettich und zerpflückten Stremellachs anrichten und mit Dill garnieren.
