Traubentörtchen mit Grappa

So geht die Zubereitung:

Die Oreos teilen und die Creme abkratzen. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hand oder einem Nudelholz zerkleinern.

Die Butter in einem Topf schmelzen und mit den Bröseln vermischen. Die Masse auf die Dessertringe verteilen, jeweils 1⁄2 Esslöffel Krokant darüberstreuen und mit dem Stempel festdrücken.

Die Crème fraîche mit Puderzucker und Gelatine-Fix verrühren, in die Dessertringe geben und 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Trauben waschen, halbieren, mit dem Grappa mischen und ca. 1⁄2 Stunde ziehen lassen. Den Grappa nach dem Marinieren wieder auffangen.

Die Traubenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf die Creme legen.

Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, dabei den Grappa als Teil der Flüssigkeit verwenden. Den Tortenguss über die Trauben geben, um sie so etwas zu fixieren, für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Ring mit einem langen, in heißes Wasser getauchten Messer lösen und vorsichtig abheben.