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Zucchini pflanzen, pflegen und ernten – Tipps für eine reiche Ernte im Gemüsegarten
Die Zucchini (Cucurbita pepo) gehört zu den Gartenkürbissen und ist eine der vielseitigsten Gemüsepflanzen im heimischen Garten. Ob gegrillt, gefüllt, gebraten oder roh im Salat – Zucchini lassen sich auf unterschiedlichste Weise zubereiten und sind aus der Sommerküche kaum wegzudenken. Dank ihrer unkomplizierten Ansprüche ist die Zucchini auch für Gartenanfänger bestens geeignet. Mit dem richtigen Standort, etwas Pflege und regelmäßigem Ernten können Sie sich schon bald über eine üppige Zucchiniernte freuen.
Zucchini pflanzen, pflegen und ernten – Alles, was du wissen musst
Pflanzzeit – Wann ist der richtige Zeitpunkt?
Zucchini kannst du ab Mitte April auf der Fensterbank oder im Gewächshaus vorziehen. Sobald keine Nachtfröste mehr drohen – also nach den Eisheiligen Mitte Mai – dürfen die Jungpflanzen ins Freiland umziehen. Alternativ ist auch eine Direktsaat ab Mitte Mai möglich, sobald sich der Boden ausreichend erwärmt hat. Zucchinipflanzen wachsen schnell und belohnen dich bei guter Pflege mit einer frühen Ernte.
Zucchinianbau – So gelingt’s im Beet oder Topf
Zur Vorzucht setzt du zwei Samen in einen Topf mit mindestens 9 cm Durchmesser. Sobald die Keimlinge erscheinen, entfernst du den schwächeren Trieb und ziehst die stärkere Pflanze weiter. Ab Mitte Mai, bei stabiler Witterung, dürfen die Jungpflanzen ins Freiland – achte dabei auf einen warmen Boden. Schütze die jungen Pflanzen in den ersten Tagen mit einem Gartenvlies vor Schnecken und Kälte.
Zwei bis drei Pflanzen reichen für den Bedarf einer Familie vollkommen aus. Gib die Samen oder Pflanzen mit einem Abstand von 1 bis 2 Metern in die Erde, zu anderen Kulturen sollte ein Abstand von mindestens 50 cm eingehalten werden.
Zucchini 'Alberello' ist eine nicht rankende Sorte von offenem Wuchs mit reichem, frühen Fruchtansatz. Die zart hellgrün marmorierten Früchte wachsen zylindrisch und leicht gebogen. Ihr weißes, f...
Zucchini 'Alberello' ist eine nicht rankende Sorte von offenem Wuchs mit reichem, frühen Fruchtansatz. Die zart hellgrün marmorierten Früchte wachsen zylindrisch und leicht gebogen. Ihr weißes, festes Fruchtfleisch hat eine feine Konsistenz und ist ausgesprochen aromatisch mit leicht buttriger Note. Geerntet bei einer Größe von 10-20cm haben sie den Besten Geschmack.
Unser hochwertiges Bio-Gemüsesaatgut wurde nach strengsten biologischen Standards angebaut für eine nachhaltige und gesunde Ernte.
Details:
Ansaat im Haus/Gewächshaus: Mitte April bis Mitte Juni Pflanzung im Freiland: Mitte Mai bis Mitte Juli Keimdauer: 7-14 Tage bei 18-20°C Saattiefe: 3 cm, Dunkelkeimer
Wuchshöhe: ca. 40 cm Pflanzabstand: 100 x 100 cm Erntezeit: Mitte Juni bis Mitte Oktober
Anbautipps: Werden Zucchini vorgezogen, dürfen sie auf keinen Fall pikiert werden, ihre Wurzeln sind viel zu empfindlich. Sie sollten daher einzeln in Töpfe gesät und später mit dem gesamten Wurzelballen umgetopft bzw. gepflanzt werden. Sie vertragen keinen Frost und werden erst nach den Eisheiligen in das Freiland gesetzt. Zucchini sind Starkzehrer und bevorzugen einen nahrhaften Boden mit viel Kompost und Humus. Auch während der Wachstumsphase sollte mit biologischem Flüssigdünger nachgedüngt werden. Für einen guten Fruchtansatz sollten immer mindestens zwei Jungpflanzen gesetzt werden, die unbedingt vor Schnecken geschützt werden sollten. Auf regelmäßige und großzügige Bewässerung sollte geachtet werden. In feuchten Sommern können die Pflanzen leicht von Pilzen befallen werden. Eine vorbeugende Behandlung mit Pflanzenstärkungsmitteln kann dem entgegenwirken.
Bei einer regelmäßigen Ernte wachsen bis zum Herbst immer neue Früchte nach.
Verwendung: Roh, gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken und gebraten passen sie sowohl zu herzhaften als auch süßen Speisen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Beutelinhalt: ca. 15 Korn Kühl und trocken lagern.
Zucchini bevorzugen einen sonnigen, windgeschützten Platz mit tiefgründigem, humosem und nährstoffreichem Boden. Ideal ist ein Standort, der die Feuchtigkeit gut hält, ohne Staunässe zu verursachen.
Pflege – Was braucht die Zucchini?
Zucchini zählen zu den Starkzehrern. Während der Wachstumsphase freuen sie sich über zwei bis drei Gaben Kompost oder organischen Flüssigdünger. Besonders an heißen Tagen brauchen sie viel Wasser – gieße regelmäßig und durchdringend, am besten mit abgestandenem, leicht erwärmtem Wasser direkt an den Wurzelbereich.
Ernte – Wann und wie?
Etwa drei Monate nach der Aussaat kannst du mit der Ernte beginnen. Schneide oder drehe die Früchte vorsichtig vom Stiel ab. Ideal ist eine Erntegröße von 15–20 cm – größere Früchte verlieren oft an Geschmack und werden wässrig. Wenn du regelmäßig erntest, bilden die Pflanzen laufend neue Zucchini.
Zucchinipflanzen tragen sowohl männliche als auch weibliche Blüten. Die männlichen Blüten – erkennbar am dünnen Stiel – entwickeln keine Früchte, sind aber essbar und ein Genuss in der Küche. Ernte sie am besten kurz vor dem Aufblühen. Weibliche Blüten sitzen direkt an den Fruchtansätzen und sollten zum Ausreifen an der Pflanze bleiben.
Mischkultur – Gute Nachbarn im Beet
Zucchini vertragen sich gut mit Bohnen, Erbsen, Mangold, Mais, Zwiebeln, Tagetes und Petunien. Weniger geeignet als Nachbarn sind Tomaten, Gurken, Kartoffeln und Rettich – diese solltest du im Beet besser nicht direkt daneben pflanzen.
Zucchini ‘Sativa Auslese’ ist eine buschförmige Sorte von offenem Wuchs mit reichem, frühem Fruchtansatz. Die hellgelben Früchte wachsen zylindrisch, sind leicht gebogen und haben eine zarte Haut...
Zucchini ‘Sativa Auslese’ ist eine buschförmige Sorte von offenem Wuchs mit reichem, frühem Fruchtansatz. Die hellgelben Früchte wachsen zylindrisch, sind leicht gebogen und haben eine zarte Haut. Ihr weißes, festes Fruchtfleisch hat eine feine Konsistenz und ist von gutem Geschmack. Jung ernten!
Unser hochwertiges Bio-Gemüsesaatgut wurde nach strengsten biologischen Standards angebaut für eine nachhaltige und gesunde Ernte.
Details:
Ansaat im Haus/Gewächshaus: Mitte April bis Mitte Juni Pflanzung im Freiland: Mitte Mai bis Mitte Juli Keimdauer: 7-14 Tage bei 18-20°C Saattiefe: 3 cm, Dunkelkeimer
Wuchshöhe: ca. 80 cm Pflanzabstand: 100 x 100 cm Erntezeit: Mitte Juni bis Mitte Oktober
Werden Zucchini vorgezogen, dürfen sie auf keinen Fall pikiert werden, ihre Wurzeln sind viel zu empfindlich. Sie sollten daher einzeln in Töpfe gesät und später mit dem gesamten Wurzelballen umgetopft bzw. gepflanzt werden. Sie vertragen keinen Frost und werden erst nach den Eisheiligen in das Freiland gesetzt. Die Pflanze bildet zunächst nur männliche Blüten, die unbedingt an der Pflanze bleiben müssen. Erst wenn die Temperaturen stimmig sind und die Pflanze stark genug ist, bringt sie weibliche Blüten hervor, die am Fruchtknoten zu erkennen sind.
Zucchini sind Starkzehrer und bevorzugen einen nahrhaften Boden mit viel Kompost und Humus. Auch während der Wachstumsphase sollte mit biologischem Flüssigdünger nachgedüngt werden. Für einen guten Fruchtansatz sollten immer mindestens zwei Jungpflanzen gesetzt werden, die unbedingt vor Schnecken geschützt werden sollten. Auf regelmäßige und großzügige Bewässerung sollte geachtet werden. In feuchten Sommern können die Pflanzen leicht von Pilzen befallen werden. Eine vorbeugende Behandlung mit Pflanzenstärkungsmitteln kann dem entgegenwirken.
Bei einer regelmäßigen Ernte wachsen bis zum Herbst immer neue Früchte nach.
Roh, gedünstet, gegrillt, gekocht, gebacken und gebraten passen sie sowohl zu herzhaften als auch süßen Speisen. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
• Zucchini 'Alberello' – Eine nicht rankende Sorte mit offenem Wuchs und frühem, reichem Fruchtansatz. Die hellgrün marmorierten Früchte sind leicht gebogen und zylindrisch.
• Zucchini 'Sativa Auslese' – Buschige, früh tragende Sorte mit hellgelben, zartschaligen Früchten. Ideal für Beet und Topf.
Botanik – Was für eine Pflanze ist die Zucchini?
Zucchini gehören botanisch zur Art Cucurbita pepo und sind damit eng verwandt mit Kürbissen. Im Gegensatz zu vielen Kürbissorten ranken Zucchinipflanzen jedoch meist nicht, sondern wachsen buschig und benötigen viel Platz. Eine Pflanze kann über einen Quadratmeter Beetfläche einnehmen. Geerntet werden Zucchini jung und unreif – dann schmecken sie am besten. Die Vielfalt ist groß: von gelb bis dunkelgrün, gestreift oder rund – es gibt zahlreiche Sorten für jeden Geschmack und Gartenstil.
Kulturgeschichte – Die Reise der Zucchini nach Europa
Der Begriff „Zucchini“ stammt aus dem Italienischen und bedeutet „kleiner Kürbis“. Ursprünglich stammt das Gemüse jedoch aus Mittel- und Nordamerika, wo es bereits seit Jahrhunderten kultiviert wird. Erst mit Christoph Kolumbus gelangte die Pflanze nach Europa. In Italien wurden ab dem 17. Jahrhundert Zucchinisorten gezielt gezüchtet. In Deutschland sind sie seit den 1970er Jahren zunehmend beliebt geworden – vor allem bei Hobbygärtnern, die einfache, ertragreiche Gemüsepflanzen schätzen. Heute zählen China, Indien und Länder rund um das Mittelmeer zu den größten Anbaugebieten weltweit.
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