So geht die Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.
Butter in einer Pfanne aufschäumen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin farblos anschwitzen.
Garam Masala und Paprikapulver darüberstreuen. Tomaten und Sahne einrühren. Honig hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen das Hähnchenfleisch quer zur Faser in 2–3 cm dicke Streifen schneiden.
Die Sauce aus der Pfanne in einen Mixbecher füllen, mit dem Stabmixer fein pürieren und zurück in die Pfanne gießen. Die Hähnchenstreifen in die Sauce legen und die Sultaninen darüber verteilen. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, nach Belieben abbrausen und ebenfalls in die Pfanne geben. Einmal sanft aufkochen und abgedeckt bei niedriger Hitze 15–20 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Das
Butter-Chicken auf zwei Schalen verteilen und mit Koriander garniert servieren.
