Erfrischende Holunder-Kräuterbowle – Das perfekte Sommergetränk mit Blütenzauber
Du suchst ein besonderes Getränk für deine Sommerparty, den nächsten Gartenbrunch oder einfach eine erfrischende Abkühlung an warmen Tagen? Diese Holunder-Kräuterbowle verführt mit fruchtigem Holunderblütensirup, spritzigem Sekt und aromatischen Kräutern wie Gundelrebe. Verfeinert mit duftenden Blüten von Holunder und Gänseblümchen wird die Bowle nicht nur zum Geschmackserlebnis, sondern auch zum echten Hingucker auf jeder Tafel. Ob mit oder ohne Alkohol – dieses Bowle-Rezept bringt sommerliche Leichtigkeit und blumige Frische ins Glas!
Zutaten
Für 10 Gläser à 200 ml
2 Bio-Zitronen
1 Bio-Orange
5 Stängel Gundelrebe
¼ l Holunderblütensirup
¾ l trockener Weißwein
¾ l trockener Sekt
2 Holunderblütendolden
20 Gänseblümchenblüten
Außerdem
reichlich Eiswürfel
So geht die Zubereitung
Die Zitronen und die Orange heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gundelrebe waschen und trocken schütteln. Die Blättchen nach Belieben abzupfen.
Zitronen- und Orangenscheiben, Gundelrebe, Holunderblütensirup und die Hälfte des Weins in ein großes, weites Glasgefäß geben und alles zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen. Währenddessen den restlichen Wein und den Sekt kühl stellen.
Reichlich Eiswürfel in die Bowle geben und umrühren. Den restlichen Wein und den Sekt hinzufügen. Die Holunderblütendolden ausschütteln (damit eventuell vorhandene Insekten herausfallen) und mit den Gänseblümchen in die Bowle geben. Nochmals kurz umrühren und sofort servieren.
Tipp
Diese Bowle schmeckt auch ohne Alkohol. Verwenden Sie anstelle von Wein und Sekt einfach ¾ l Kräuterlimonade oder Ginger Ale sowie ¾ l Mineralwasser. Wenn ich Lust auf eine herb-frische Note habe, nehme ich ½ l Tonic Water und 1 l Ginger Ale.
← vorheriger Post: Buchweizen-Pancakes mit Lachs – Herzhaftes Rezept für Genießer
Das Rezept ist aus dem Buch:
Diane Dittmer
Wald- und Wiesen-Kochbuch
Köstliches mit Wildkräutern, Beeren und Pilzen
Preis 19,99 €
ISBN 978-3-8338-3656-5
Verlag Gräfe und Unzer
Manchmal liegt der Genuss direkt vor unseren Füßen – denn auch „Unkräuter“ wie Giersch oder Gundelrebe lassen sich köstlich zubereiten. Diane Dittmer zeigt in ihrem Wald- und Wiesenkochbuch, wie es geht.
