Lecker

Selbstgemachtes Kräuteröl ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers haltbar zu machen – und ganz nebenbei ein tolles Geschenk aus der Küche. Dieses Basilikum-Lorbeer-Öl verbindet mediterrane Aromen mit der feinen Schärfe von geröstetem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. In nur ...

Frisches Basilikum gehört zu den beliebtesten Sommerkräutern – und lässt sich wunderbar in Form von selbstgemachtem Basilikumöl haltbar machen. Das aromatische Kräuteröl ist blitzschnell zubereitet und verleiht Salaten, Pasta, Antipasti oder gegrilltem Gemüse eine mediterrane Note. Ob pur mit Bro...

Jetzt in der Kräutersaison lohnt es sich besonders, die aromatische Fülle des Gartens haltbar zu machen – zum Beispiel mit selbstgemachtem Kräuteressig. Ob klassisch mit Estragon, intensiv mit Rosmarin oder als bunte Mischung aus Thymian, Salbei, Basilikum oder Zitronenmelisse – Kräuteressig läss...

Wenn im Mai und Juni der süße Duft des Holunders durch die Gärten zieht, ist die Zeit reif für ein ganz besonderes Dessert: gebackene Holunderblüten. In einem leichten Teig ausgebacken und mit Veilchenzucker bestreut, vereinen sie Sommerduft, Nostalgie und trendige Blütenküche auf einem Teller. P...

Ein Hauch Romantik für Desserts & Gebäck: Ob als Deko für Panna Cotta, feine Törtchen oder als süße Überraschung auf dem Frühstücksteller – kandierte Rosenblütenblätter bringen zarte Eleganz auf jede Tafel. Sie sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch essbar und wunderbar aromatisch....

Ein Hauch von Sommer, eingefangen auf dem Frühstückstisch: Rosenblüten-Gelee ist nicht nur eine geschmackliche Delikatesse, sondern auch optisch ein echtes Highlight. Die feinen Aromen und die zarte Farbe machen es zu einem ganz besonderen Genuss – ideal als Geschenk oder um sich selbst etwas Gut...

Was gibt es Schöneres, als den betörenden Duft von Rosen einzufangen und in eine edle Flasche zu füllen? Mit diesem Rezept für selbstgemachten Rosenlikör gelingt dir ein zart-blumiger Tropfen, der nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich verzaubert – perfekt als Geschenk oder zum Genießen an...

Ein leichter Sommersalat mit dem gewissen Etwas: Dieser Taglilien-Blütensalat bringt Farbe und Aroma auf den Teller. Die essbaren Blüten und Knospen der Taglilie verleihen dem frischen Blattsalat eine feine, florale Note – perfekt für Gartenfeste, Picknicks oder die kreative Sommerküche. Einfach ...

Du suchst nach einem besonderen Brotaufstrich für den Sommer? Dieser Frischkäse-Dip mit Taglilienblüten ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch überraschend lecker. Die zarten, essbaren Blüten der Taglilie verleihen dem Dip eine feine, blumige Note – perfekt für Brunch, Picknick oder als...

Dieser Drink bringt ordentlich Frische ins Glas: Brunnenkresse sorgt für eine leichte Schärfe, die süßen Orangen bringen Balance, und cremiger Joghurt macht's angenehm rund. In wenigen Minuten gemixt, ist er der perfekte Begleiter für warme Tage oder als kleiner, pikanter Energy-Kick zwischendurch.

Diese Crostini sind mehr als nur ein Snack: Süße, saftige Nektarinen treffen auf würzigen Pecorino, duftende Wildkräuter und geröstete Macadamianüsse. Auf knusprigem Brot serviert entsteht eine raffinierte Mischung aus Früchten, Salz und Crunch – ideal für den Sommerabend mit Gästen oder als krea...

Dieses Lassi ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen: Süße Aprikosen treffen auf cremigen Joghurt, Holunderblütensirup und einen Hauch wilder Kräuter. Das Ergebnis ist ein fruchtig-blumiger Sommerdrink mit dem gewissen Etwas – ideal als leichter Snack, zum Brunch oder einfach mal zwischendurch.

Fein mariniertes Fleisch, zarte Blüten und viel frisches Grün: Dieses Rezept bringt sommerliche Leichtigkeit und Kräuteraromen auf den Teller. Der Schweinerücken wird mit Anis und Zitrone mariniert, dazu gibt's bunte Bundmöhren, Wildkräuter, Fenchel- und Malvenblüten – abgerundet mit einem cremig...

Ein Salat wie ein kleines Kunstwerk: Rote und gelbe Rübchen treffen auf feines Öl, frische Limone und einen Hauch Himbeer-Balsam. Getoppt mit Schleierblüten und Sauerklee wird aus einfachen Zutaten ein eleganter, frischer Teller – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.

Feine Aromen, cremige Textur und ein Hauch Frucht: Dieses Parfait aus Hähnchenleber bekommt durch Portwein, Orange und Ingwer eine besondere Note. Dazu karamellisierte Aprikosen – eine feine Kombination für Genießer und besondere Anlässe.

Frisch, farbenfroh und voller Aroma: Dieser Sommersalat vereint zarte Wildkräuter, junge Blätter und leuchtende Taglilienblüten mit gerösteten Nüssen und einem feinen Dressing aus Rapsöl, Haselnussöl und Apfel-Balsam. Ideal für heiße Tage, als Vorspeise beim Garten-Dinner oder einfach als kleines...

Ein Klassiker neu gedacht: Dieses Club Sandwich bringt frischen Wind aufs Brot. Statt Speck und Mayo kommt hier cremiger Quark mit wildem Löwenzahn, Kürbiskernöl und frischen Kräutern ins Spiel. Dazu knackige Gurke, Lollo Rosso und ein Hauch Natur mit essbaren Löwenzahnblüten. Leicht, grün, richt...

Wer sein Frühstück gerne natürlich, aber raffiniert mag, wird dieses Waldmeistermüsli lieben. Vierkornflocken, knackige Haselnüsse, frischer Apfel und aromatische Graupen bilden die Basis – verfeinert mit Waldmeister und Joghurt. Das cremige Topping aus dem Siphon macht das Ganze besonders luftig...

Manchmal darf's in der Küche etwas Besonderes sein – ohne gleich kompliziert zu werden. Dieses Rezept bringt feinen Heilbutt mit frischem Zitronenthymian auf den Teller, dazu gibt's cremige Senf-Sahne-Sauce und würzige Alb-Linsen. Ein Gericht, das beeindruckt, aber trotzdem entspannt gelingt – pe...

Frisch, knackig und voller Aromen – dieser bunte Wildkräutersalat ist ein echtes Highlight für alle, die Abwechslung auf dem Teller lieben. Frisée, Mangold, Feldsalat und saisonale Kräuter verbinden sich mit süß-säuerlichem Apfel, gerösteten Nüssen und einem fruchtig-würzigen Dressing aus Zitrone...

Fein, frisch und aromatisch: In diesem Rezept trifft cremiger Ziegenfrischkäse auf eine fruchtig-würzige Preiselbeerreduktion und zartbittere Wildkräuter. Abgerundet mit einem Hauch Vanille, Rotwein und Orangensaft entsteht eine besondere Vorspeise, die mit wenig Zutaten auskommt, aber viel Eindr...

Die Brennessel verfügt über viele unterschiedliche Wirkstoffe in ihren jeweiligen Bestandteilen. Daher ist sie als Heilpflanze bestens geeignet und kann uns viel Gutes tun. Wir zeigen Ihnen einige Anwendungsbereiche und wie Sie die entsprechenden Naturheilmittel selber herstellen können.

Dieses Gericht bringt neue Aromen ins Spiel: Würzige Lammhackspieße mit Ingwer, Chili und Zitronengras treffen auf cremigen Brennesselspinat mit Pinienkernen und Joghurt. Eine kreative Kombination aus Wildkräuterküche und orientalischer Würze – ideal für alle, die Lust auf etwas Besonderes auf de...

Dieses Gericht bringt Eleganz und Bodenständigkeit auf einen Teller: zart geräucherter Aal kombiniert mit einem knackig-frischen Gurken-Apfel-Salat, verfeinert mit Limone, Ingwer und wilden Kräutern wie Vogelmiere und Borretschblüten. Dazu knuspriges Buttertoast und ein Hauch Thymian – leicht, ar...

Wenn Sie am Kalten Buffet so richtig glänzen, die Schwiegermutter beim Gartenfest total ausstechen oder Ihre Kinder mal so richtig zum Staunen bringen wollen, dann verwenden Sie doch mal Blüten in der Küche. Salat mit Gänseblümchenblüten, Kekse mit Lavendeldekor oder ein Braten mit Taglilienblüte...