Lecker

Wenn der Duft von Zimt und Nelken den Raum erfüllt, ist Weihnachten nicht mehr weit. Diese hausgemachten Spekulatius vereinen alles, was wir an der Adventszeit lieben: feine Gewürze, goldene Knusprigkeit und ein Aroma, das Erinnerungen weckt. Ein einfaches Weihnachtsrezept, das wunderbar aromatis...

Manchmal braucht es kein großes Tamtam – nur Butter, Haselnüsse und Schokolade. Diese Schoko-Haselnuss-Plätzchen sind außen fein mürbe, innen wunderbar zart und schmecken einfach nach Weihnachten. Hübsch verpackt sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch ein liebevolles Geschenk aus der Küche.

Goldgelb, luftig und herrlich duftend – Panettone ist Italiens festlichster Weihnachtskuchen.Mit kandierten Früchten, Rosinen und feiner Zitrusnote gehört er in Italien zu den Feiertagen wie bei uns der Stollen oder Gewürzkuchen. Und das Beste: Er lässt sich wunderbar verschenken, besonders hübsc...

Zart duftend und einfach unwiderstehlich – diese kleinen Amarettini bringen ein Stück italienische Lebensfreude in die Winterküche. Außen fein knusprig, innen weich und mandelig, sind sie die perfekte Begleitung zu Kaffee, Espresso oder einem Glas Dessertwein. Hübsch verpackt werden sie zum liebe...

Wenn es nach Zimt, Nelken und Kakao duftet, liegt Weihnachten in der Luft. Dieser Gewürzkuchen ist saftig, würzig und bleibt wunderbar frisch – perfekt zum Genießen oder Verschenken. Ein echter Klassiker, der jedes Jahr aufs Neue Adventsstimmung verbreitet.

So schmeckt der Herbst: duftender Kürbis aus dem Ofen mit Kräutern, Kernen und einem Hauch von Meersalz – außen leicht karamellisiert, innen weich und süß. Dieses einfache Rezept für gerösteten Kürbis ist pure Wohlfühlküche – perfekt als warmes Abendessen, herbstliche Beilage oder lauwarm zum Salat.

Eine Galette ist die unkomplizierte Schwester der Quiche – knusprig, aromatisch und herrlich wandelbar. Diese Variante mit Zucchini, Ziegenkäse und frischen Kräutern schmeckt leicht und zugleich herzhaft. Der buttrige Teig bildet den perfekten Rahmen für die cremige Füllung und das feine Aroma de...

Dieser Apfelkuchen mit Gitter überzeugt durch seinen zarten Teig und eine saftige Füllung aus Boskop-Äpfeln, Zimt und Rosinen. Das klassische Gitter-Design sorgt für eine ansprechende Optik. Der Kuchen erhält durch das goldene Eigelb einen attraktiven Glanz und eignet sich perfekt als Dessert ode...

Fein, knusprig und herrlich schokoladig: Diese Schokoladenblätter mit Amarant sind das perfekte Gebäck für Genießer:innen. Der luftige Teig aus Mandeln, Kakao und Eiweiß wird hauchdünn aufgestrichen, mit Amarant-Pops bestreut und goldbraun gebacken – für ein filigranes, leichtes Knuspererlebnis. ...

Selbst gebackenes Brot liegt voll im Trend – vor allem, wenn es nährstoffreich, aromatisch und einfach zuzubereiten ist. Unser Quinoa-Brot vereint kräftiges Vollkornmehl, rote Quinoa und Amaranth zu einem nussigen Laib mit toller Kruste. Ob zum Frühstück, als Snack oder zur Brotzeit – dieses Reze...

Frisch geerntete Tomaten gehören zu den aromatischsten Schätzen des Gartens. Doch was tun, wenn die Ernte üppiger ausfällt als gedacht? Keine Sorge: Es gibt viele einfache und köstliche Möglichkeiten, Tomaten haltbar zu machen – für Genuss auch lange nach der Saison. Ob als Sauce, getrocknet oder...

Lust auf Ketchup mit Kick? Dieser scharfe Tomatenketchup kombiniert fruchtige Tomaten und süße Aprikosen mit feuriger Chili – ein echtes Geschmackserlebnis für Grillfans und Genießer. Ganz ohne Zusatzstoffe, mit natürlichen Zutaten und langer Haltbarkeit: Der hausgemachte Ketchup ist nicht nur sc...

Tomatenketchup selber machen? Unbedingt! Dieses einfache Rezept bringt dir echten Ketchup-Genuss ins Glas – frei von Konservierungsstoffen, überflüssigem Zucker und künstlichem Aroma. Aus sonnengereiften Tomaten, guten Gewürzen und etwas Essig entsteht ein fruchtiger Ketchup-Klassiker, der Frikad...

Du suchst nach einer einfachen Möglichkeit, Kirschtomaten aromatisch haltbar zu machen? Dieses Rezept für confierte Tomaten mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian bringt den vollen Sommergeschmack ins Glas. Bei niedriger Temperatur im Ofen gegart und in Olivenöl eingelegt, sind die Tomaten perfekt f...

Du möchtest deine Tomatenernte haltbar machen und dabei richtig viel Geschmack bewahren? Dieses Rezept für selbstgemachten Tomatensugo mit italienischen Kräutern ist perfekt, um aromatische Sommerfrüchte in Gläsern zu konservieren. Mit Rosmarin, Thymian und Oregano entsteht ein mediterraner Klass...

Fermentieren liegt im Trend – und das aus gutem Grund: Die uralte Methode der Konservierung verwandelt frisches Gemüse in aromatische, gesunde Delikatessen. Ob Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Karotten – Fermentation bringt nicht nur Vielfalt in die Küche, sondern fördert auch das Woh...

Fermentierter Blumenkohl mit Chili bringt Schärfe, Farbe und Biss ins Glas. Dieses einfache Rezept kombiniert knackigen Blumenkohl mit Karotten, Habanero-Chilis und einem würzigen Essigsud – perfekt für alle, die es scharf und hausgemacht mögen. Schon nach 24 Stunden im Kühlschrank ist die Gemüse...

Fermentierte Rote Bete ist nicht nur farbenfroh und gesund, sondern auch unglaublich einfach selbst gemacht. Dieses Rezept für schnell fermentierte Rote Bete kombiniert die erdige Süße der Knolle mit feinem Essig, einem Hauch Zucker und dem würzigen Aroma von frischem Rosmarin. Ideal für alle, di...

Hausgemachte Cucumber Pickles gehören zu den Klassikern unter den eingelegten Beilagen – süß-sauer, knackig und herrlich würzig. Mit frischen Gurkenscheiben, feinen Zwiebeln, Senfsaat und einer Prise Kurkuma entsteht ein traditionelles Rezept, das in keinem Vorratsschrank fehlen darf. Ideal als T...

Süß-sauer eingelegte rote Zwiebeln sind nicht nur ein farblicher Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight auf Burgern, Salaten oder Käseplatten. Dieses Rezept kombiniert die milde Schärfe roter Zwiebeln mit einer fein abgestimmten Marinade aus Rotweinessig, Zimt, Fenchel und Koriander....

Gegrillte Paprika, süß-sauer eingelegt und mit Himbeeressig verfeinert – diese selbstgemachten Pickles sind ein echter Genuss für jede Jahreszeit. Das Aroma der gerösteten Paprika trifft auf karamellisierten Zucker, würzigen Knoblauch und fruchtigen Essig. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld...

Fruchtgenuss aus dem eigenen Garten – frisch gepresst & haltbar gemacht. Der Garten hängt voll, die Obstkörbe quellen über – jetzt ist der perfekte Moment, um deine Ernte sinnvoll zu verwerten! Entsaften ist nicht nur eine köstliche Art, Obst und Gemüse haltbar zu machen, sondern auch eine kr...

Von wegen altmodisch! Einkochen ist zwar eine traditionelle Methode, aber immer noch die beste Möglichkeit, Obst und Gemüse natürlich zu konservieren. Gerade im Sommer gibt es frische Früchte im Überfluss – doch diese Zeit ist leider schneller vorbei, als uns lieb ist. Mit ein paar einfachen Hand...

Grüne Bohnen lassen sich nicht nur klassisch blanchieren oder einfrieren – in Essig eingelegt mit Meerrettich, Bohnenkraut und weißen Pfefferkörnern entsteht ein würziges Gemüseglas mit besonderem Pfiff. Dieses Rezept für eingelegte Meerrettich-Bohnen ist ideal für die Vorratshaltung und bringt S...

Wenn du im Sommer mehr Radieschen erntest, als du frisch verzehren kannst, ist Einlegen die perfekte Lösung. Mit diesem einfachen Rezept machst du Radieschen süßsauer haltbar – ganz ohne Konservierungsstoffe. Die Kombination aus mildem Balsamico, Ahornsirup und Senfkörnern sorgt für einen aromati...

Diese Aprikosen-Thymian-Marmelade bringt den Sommer ins Glas – mit fruchtig-süßen Aprikosen, frischem Orangensaft und feinem Zitronen-Thymian-Aroma. Das Rezept kommt ganz ohne Gelierzucker aus und setzt stattdessen auf die natürliche Gelierkraft von Zitrone, Zucker und langer Kochzeit. Ideal für ...

Dieses Himbeergelee mit Zitronenmelisse ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss im Glas. Die Kombination aus süßen Himbeeren, frischer Zitronenschale und aromatischer Melisse ergibt einen feinen Fruchtaufstrich mit sommerlicher Leichtigkeit. Ideal zum Einmachen ...

Diese Stachelbeer-Himbeer-Konfitüre vereint süße Sommerbeeren mit einer feinen herben Note – ein köstlicher Fruchtaufstrich mit Charakter! Die Kombination aus Himbeeren, Stachelbeeren und frisch gepresster Grapefruit verleiht der Konfitüre ein vielschichtiges Aroma, das perfekt aufs Frühstücksbro...

Diese Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre ist ein echter Geschmacksknaller: Drei Sorten Beeren – rote und schwarze Johannisbeeren sowie aromatische Himbeeren – treffen auf feine Gewürze wie Zimt und Sternanis. Das Ergebnis ist eine fruchtig-würzige Konfitüre mit kräftigem Aroma, die perfekt aufs Frühs...

Selbstgemachtes Kräuteröl ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers haltbar zu machen – und ganz nebenbei ein tolles Geschenk aus der Küche. Dieses Basilikum-Lorbeer-Öl verbindet mediterrane Aromen mit der feinen Schärfe von geröstetem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. In nur ...

Frische grüne Bohnen und ein cremiges Tahina-Dressing ergeben einen würzigen, gesunden Bohnensalat, der sich perfekt als leichtes Sommergericht, Grillbeilage oder veganes Hauptgericht eignet. Das Sesam-Dressing mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen bringt eine feine nussige Note und verwandelt einf...

Wenn im Garten Bohnen, Kräuter und Zwiebeln reif sind, ist dieses Rezept genau das Richtige: Bohnen-Pasta mit Pancetta und Mascarpone ist ein aromatisches Sommergericht, das sich wunderbar für die eigene Ernte eignet. Knackige grüne Bohnen, geröstete Pinienkerne, würziger Speck und ein Hauch Masc...

Frisches Basilikum gehört zu den beliebtesten Sommerkräutern – und lässt sich wunderbar in Form von selbstgemachtem Basilikumöl haltbar machen. Das aromatische Kräuteröl ist blitzschnell zubereitet und verleiht Salaten, Pasta, Antipasti oder gegrilltem Gemüse eine mediterrane Note. Ob pur mit Bro...

Jetzt in der Kräutersaison lohnt es sich besonders, die aromatische Fülle des Gartens haltbar zu machen – zum Beispiel mit selbstgemachtem Kräuteressig. Ob klassisch mit Estragon, intensiv mit Rosmarin oder als bunte Mischung aus Thymian, Salbei, Basilikum oder Zitronenmelisse – Kräuteressig läss...