Pflanzen

Hinsichtlich ihrer Bodenansprüche sind sie sehr genügsam und gedeihen sicherlich auch problemlos auf Ihrem Grundstück. Nur Platz sollte reichlich vorhanden sein, denn den brauchen die Sauerkirschen! Selbst die Kerne der kleinen Früchte haben einiges zu bieten: Ausgekocht und getrocknet eignen sie...

Die Pflaume zählt vermutlich zu den Verführern erster Klasse. Mit ihrer saftigen Süße und der Vielzahl an Möglichkeiten der Weiterverarbeitung von Kuchen über Kompott bis zu unzähligen und vor allem unwiderstehlichen Desserts. Wer kann da schon nein sagen?

Die Mispel ist inzwischen sicherlich nicht mehr jedem ein Begriff. Es handelt sich um einen sommergrünen Baum mit krummem Stamm und breiter Krone, der essbare Früchte trägt. Im Mittelalter war diese Art in weiten Teilen Europas verbreitet; heute ist sie meist nur noch verwildert anzutreffen.

Neben dem ursprünglichen Namen Mirabelle, ist diese Unterart der Pflaume auch unter der Bezeichnung „Gelbe Zwetschge“ bekannt.

Mangold (Beta vulgaris ssp. vulgaris) bringt mediterranes Flair ins Gemüsebeet und begeistert mit seinen leuchtend roten, gelben oder orangen Stielen. Das dekorative Blattgemüse ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch kulinarisch vielseitig einsetzbar. Pflegeleicht und robust eignet s...

Kopfkohl ist ein echtes Allround-Talent im Gemüsegarten. Mit seiner großen Sortenvielfalt und der leuchtenden Farbenpracht – von knackigem Weiß über leuchtendes Rot bis hin zu tiefem Grün – zieht er alle Blicke auf sich. Ob als Eintopf, Krautsalat oder Beilage zu klassischen Gerichten: Kohl ist v...

Gemüsefenchel liegt im Trend – vor allem durch die mediterrane Küche ist das aromatische Knollengemüse auch in deutschen Gärten immer beliebter geworden. Die Zuchtform des Gewürzfenchels punktet nicht nur mit ihrer mild-würzigen, leicht anisartigen Note, sondern auch mit vielseitigen Verwendungsm...

Blumenkohl zählt zu den beliebtesten Kohlsorten – zart im Geschmack, gut bekömmlich und vielseitig in der Küche einsetzbar. Doch im Anbau gilt der Blumenkohl (Brassica oleracea var. botrytis) als etwas anspruchsvoller. Mit der richtigen Vorbereitung, standortgerechten Sorten und ein wenig Geduld ...

Ob zu Tomate-Mozzarella, in frischen Sommersalaten oder auf der Pizza: Basilikum ist aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Das beliebteste Gewürzkraut der Deutschen begeistert mit seinem würzig-pfeffrigen Aroma und ist in nahezu jedem Haushalt zu finden – ob auf der Fensterbank, im Balk...

Die Aubergine (Solanum melongena), auch „Eierfrucht“ genannt, ist ein echter Star der mediterranen Küche – ob im Moussaka, Ratatouille oder vom Grill. Doch wusstest du, dass du Auberginen auch im eigenen Garten oder Gewächshaus erfolgreich anbauen kannst? Mit etwas Geduld, Wärme und Pflege kannst...

Die Artischocke (Cynara scolymus) ist nicht nur eine kulinarische Delikatesse, sondern auch eine dekorative und gesunde Gartenpflanze. Ihre imposanten, distelartigen Blätter und die markanten Blüten machen sie zu einem echten Hingucker im Beet. Doch wie pflanzt man Artischocken richtig? Was brauc...

Man stelle einem beliebigen Menschen die Aufgabe, drei Obstsorten zu nennen. Mit Sicherheit wird der Apfel eine davon sein. Denn kaum eine andere Obstsorte wird speziell in unseren Gegenden so gern gegessen und so viel in der Küche verwendet wie der Apfel. Ob Ernte, Apfelmuszubereitung oder Apfel...

Eine Staude mit Suchtfaktor – bestechend durch ihre Farbvielfalt und das charakteristische Äußere, wird jeder leicht vom Aurikelfieber infiziert. Die Aurikel gehört zu den Primelgewächsen. Natürlicherweise kommt sie nur in höhergelegenen Alpenregionen vor und selbst dort ist sie sehr selten und s...

Zwetschge, Zwetschke, Zwetsche oder auch Quetsche, diese nicht nur leckere sondern auch sehr gesunde Frucht findet man unter vielen Namen wieder. Dabei handelt es sich bei der Zwetsche (Prunus domestica subsp. domestica) um eine Unterart der Pflaume, die inzwischen in Europa, Westasien, Nordameri...

Sie gehören im Sommer einfach dazu, fast jeder liebt sie und neben süßen Früchten, bringt die Kirsche auch einen Wettbewerb der Extraklasse mit sich: Kirschkernweitspucken ist ein Spaß für Groß und Klein! Die Süßkirsche, auch bekannt als Vogel-Kirsche, gehört zur Familie der Rosengewächse. Aus de...

Ziertabak (Nicotiana) ist eine beliebte Sommerblume, die mit ihren röhrenförmigen, teils duftenden Blüten viele Gärten bereichert. Als Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse begeistert er Hobbygärtner nicht nur durch seine farbenfrohen Sorten, sondern auch durch seinen angenehmen Duft in ...

Im späten Frühjahr entfaltet sich die geballte Blütenpracht des Zierlauchs. Einzeln betrachtet sind die kugeligen Blüten beeindruckende Gebilde, im Beet entstehen mit dieser Gruppe an Zwiebelblumen traumhafte Pflanzenbilder.

Im Frühjahr sind Perlhyazinthen (Muscari) wahre Blütenschätze für Haus und Garten. Die kleinen Zwiebelblumen sind sehr pflegeleicht und herrlich dekorativ.

Die Ackerwinde (Convolvulus arvensis), auch als Wiesenspiere oder Ackerspirale bekannt, ist ein weit verbreitetes Wildkraut, das in vielen Gärten und auf Feldern als lästig empfunden wird. Sie gehört zur Familie der Windengewächse und ist vor allem für ihre langen, schlingenden Ranken und ihre hü...

Die Distel ist ein Wildkraut, das in vielen Gärten und Landschaften als lästig empfunden wird, aber bei näherem Hinsehen viele faszinierende Eigenschaften aufweist. Ihre stacheligen Blätter und leuchtenden Blüten machen sie zu einer markanten Erscheinung. Doch Disteln sind nicht nur als „Unkraut“...

Der Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist ein wahrer Alleskönner unter den Wildpflanzen. Bekannt für seine leuchtend gelben Blüten, die sich in allen Ecken des Gartens, auf Wiesen und entlang von Wegen zeigen, hat der Löwenzahn weit mehr zu bieten, als man auf den ersten Blick vermuten mag. Diese ...

Zart, unscheinbar und doch von bemerkenswerter Widerstandskraft: Das Hirtentäschel (Capsella bursa-pastoris) ist ein wahres Alltagswunder unter den Wildkräutern. Man begegnet ihm oft, ohne es wirklich wahrzunehmen – auf Wegrändern, zwischen Pflastersteinen oder in nährstoffreichen Beeten. Dabei t...

Die Quecke zählt zu den lästigsten Unkräutern im Garten – doch warum ist sie so ausdauernd? Erfahre, wie du die Wurzelunkraut-Pflanze erkennst, nachhaltig entfernst und welche Rolle sie in der Natur spielt.

Giersch gilt als hartnäckiges Unkraut – dabei steckt in ihm jede Menge Kraft. Erfahre, wie du Giersch erkennst, verwendest und in der Küche sinnvoll einsetzt. Tipps zur Ernte und Rezepte inklusive!

Die Ballonrebe, auch unter dem botanischen Namen Cardiospermum halicacabum bekannt, ist eine zarte, schnellwüchsige Kletterpflanze mit exotischer Ausstrahlung. Ihren Namen verdankt sie den luftigen, ballonartigen Fruchtkapseln, die nach der Blüte entstehen und an kleine Laternen erinnern. Ursprün...