Lecker

Christian Henzes Niçoise-Salat ist eine moderne Interpretation des französischen Klassikers – reich an Aromen, Textur und Nährstoffen. Frische grüne Bohnen, aromatischer Thunfisch, würzige Kartoffeln mit Harissa, cremiges Mayonnaise-Dressing und ein sardellenbasiertes Vinaigrette sorgen für ein s...

Dieses Avocadobrot mit Honigtofu und pochiertem Ei ist das perfekte Power-Frühstück für einen gesunden Start in den Tag! Knuspriges Vollkornbrot trifft auf cremige Avocado, würzigen Tofu, frische Tomaten und ein herrlich weiches Ei – ein harmonisches Zusammenspiel aus Geschmack, Textur und wertvo...

Dieses Rezept für Bresse Poularde mit Erbsen, Pfirsich und Speck ist ein Fest für die Sinne – perfekt für besondere Anlässe oder ein anspruchsvolles Sonntagsmenü. Zart gegarte Hühnerbrust trifft auf fruchtiges Pfirsich-Erbsen-Gemüse, würzigen Serrano-Schinken und aromatische Komponenten wie Pilzp...

Diese herzhafte Tomaten-Tarte mit Blätterteig, Kirschtomaten und würzigem Comté ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage – knusprig, aromatisch und schnell gemacht. Inspiriert von Spitzenkoch Tim Raue, überzeugt dieses Rezept mit einfachen Zutaten und mediterranen Kräutern. Ob als Vorspeis...

Grüner Spargel gehört zu den Highlights der Frühlingsküche – und lässt sich besonders aromatisch grillen. In diesem schnellen und eleganten Rezept trifft knackiger, gegrillter Spargel auf ein perfekt pochiertes Ei, würzigen Parmesan und frische Brunnenkresse. Die Kombination aus warmen, geröstete...

Wenn zarter weißer Spargel auf frische Nordseekrabben und aromatische Wildkräuter trifft, wird aus einfachen Zutaten ein kulinarisches Highlight. Diese raffinierte Frühlingsvorspeise vereint regionale Produkte in einem eleganten und leichten Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder ein fes...

Dieses vegane Rezept zeigt, wie aus einfachen Zutaten ein echtes Geschmackserlebnis wird: Cremiges Cannellini-Bohnenpüree trifft auf gegrillten grünen Spargel, geröstetes Sauerteigbrot und ein würziges Topping aus Haselnüssen, Zitronenzesten und Petersilie. Ein unkompliziertes Gericht mit viel Ar...

Spargelzeit ist Genusszeit – und dieses cremige Spargel-Gratin bringt Abwechslung auf den Tisch! Zart gegarter grüner Spargel, umwickelt mit Schinken, gebettet in eine würzige Frischkäsesoße und überbacken mit aromatischem Bergkäse: Dieses Ofengericht ist schnell gemacht, sättigend und voller Ges...

Diese Schoko-Haselnuss-Tarte mit frischen Erdbeeren ist der perfekte Genuss für alle, die auf raffinierte Desserts stehen – ganz ohne klassischen Zucker und Mehl. Der knusprige Haselnussboden harmoniert wunderbar mit der zartschmelzenden Schoko-Ganache und den fruchtigen Erdbeeren on top. Ob zum ...

Dieser Nizzasalat ist ein echter Klassiker mit modernem Twist – voller Farbe, Geschmack und wertvoller Nährstoffe. Die Kombination aus zartem Räuchermakrelenfilet, proteinreichen Dicken Bohnen, knackigem Gemüse und aromatischen Eiern sorgt für ein ausgewogenes, sättigendes Gericht. Abgerundet mit...

Lust auf ein Hähnchengericht mit Wow-Effekt? Dann ist dieses klassische Chicken Kiev genau das Richtige! Außen goldbraun und knusprig, innen saftig gefüllt mit aromatischer Kräuterbutter – dieses Rezept bringt einen Hauch osteuropäische Küche direkt auf deinen Teller. Die Kombination aus zartem F...

Der Caesar Salat ist ein echter Klassiker unter den Salatgerichten – knusprige Croutons, knackiger Romana, kräftiger Parmesan und ein würziges Dressing mit feiner Knoblauchnote machen ihn so besonders. Dieses Rezept bleibt dem Original treu, lässt sich leicht zubereiten und eignet sich perfekt al...

Wenn der Frühling kommt, ist Bärlauch nicht weit – und mit ihm die perfekte Gelegenheit für ein frisches, selbstgemachtes Pesto. Dieses Bärlauchpesto überzeugt mit kräftigem Aroma, cremiger Konsistenz und wenigen Zutaten. Ob zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Topping zu Ofengemüse – das grüne P...

Bärlauchbutter ist der aromatische Klassiker für die Frühlingsküche – perfekt zu frischem Brot, Grillgemüse oder Kartoffeln. Dieses einfache Rezept kombiniert würzigen Bärlauch mit feinem Zitronenaroma und einem Hauch Senf. In wenigen Minuten zubereitet und ideal zum Einfrieren – so hast du den F...

Getrocknetes Obst ist konzentrierter Geschmack. Denn bei dieser alten, einfachen Konservierungsmethode werden die Früchte durch Wasserentzug haltbar gemacht. Und das so schonend, dass die meisten Nährstoffe und Vitamine erhalten bleiben.

Dieser Drink bringt ordentlich Frische ins Glas: Brunnenkresse sorgt für eine leichte Schärfe, die süßen Orangen bringen Balance, und cremiger Joghurt macht's angenehm rund. In wenigen Minuten gemixt, ist er der perfekte Begleiter für warme Tage oder als kleiner, pikanter Energy-Kick zwischendurch.

Diese Crostini sind mehr als nur ein Snack: Süße, saftige Nektarinen treffen auf würzigen Pecorino, duftende Wildkräuter und geröstete Macadamianüsse. Auf knusprigem Brot serviert entsteht eine raffinierte Mischung aus Früchten, Salz und Crunch – ideal für den Sommerabend mit Gästen oder als krea...

Dieses Lassi ist die perfekte Erfrischung an warmen Tagen: Süße Aprikosen treffen auf cremigen Joghurt, Holunderblütensirup und einen Hauch wilder Kräuter. Das Ergebnis ist ein fruchtig-blumiger Sommerdrink mit dem gewissen Etwas – ideal als leichter Snack, zum Brunch oder einfach mal zwischendurch.

Fein mariniertes Fleisch, zarte Blüten und viel frisches Grün: Dieses Rezept bringt sommerliche Leichtigkeit und Kräuteraromen auf den Teller. Der Schweinerücken wird mit Anis und Zitrone mariniert, dazu gibt's bunte Bundmöhren, Wildkräuter, Fenchel- und Malvenblüten – abgerundet mit einem cremig...

Ein Salat wie ein kleines Kunstwerk: Rote und gelbe Rübchen treffen auf feines Öl, frische Limone und einen Hauch Himbeer-Balsam. Getoppt mit Schleierblüten und Sauerklee wird aus einfachen Zutaten ein eleganter, frischer Teller – leicht, aromatisch und perfekt für den Frühling.

Feine Aromen, cremige Textur und ein Hauch Frucht: Dieses Parfait aus Hähnchenleber bekommt durch Portwein, Orange und Ingwer eine besondere Note. Dazu karamellisierte Aprikosen – eine feine Kombination für Genießer und besondere Anlässe.

Frisch, farbenfroh und voller Aroma: Dieser Sommersalat vereint zarte Wildkräuter, junge Blätter und leuchtende Taglilienblüten mit gerösteten Nüssen und einem feinen Dressing aus Rapsöl, Haselnussöl und Apfel-Balsam. Ideal für heiße Tage, als Vorspeise beim Garten-Dinner oder einfach als kleines...

Ein Klassiker neu gedacht: Dieses Club Sandwich bringt frischen Wind aufs Brot. Statt Speck und Mayo kommt hier cremiger Quark mit wildem Löwenzahn, Kürbiskernöl und frischen Kräutern ins Spiel. Dazu knackige Gurke, Lollo Rosso und ein Hauch Natur mit essbaren Löwenzahnblüten. Leicht, grün, richt...

Wer sein Frühstück gerne natürlich, aber raffiniert mag, wird dieses Waldmeistermüsli lieben. Vierkornflocken, knackige Haselnüsse, frischer Apfel und aromatische Graupen bilden die Basis – verfeinert mit Waldmeister und Joghurt. Das cremige Topping aus dem Siphon macht das Ganze besonders luftig...

Manchmal darf's in der Küche etwas Besonderes sein – ohne gleich kompliziert zu werden. Dieses Rezept bringt feinen Heilbutt mit frischem Zitronenthymian auf den Teller, dazu gibt's cremige Senf-Sahne-Sauce und würzige Alb-Linsen. Ein Gericht, das beeindruckt, aber trotzdem entspannt gelingt – pe...

Frisch, knackig und voller Aromen – dieser bunte Wildkräutersalat ist ein echtes Highlight für alle, die Abwechslung auf dem Teller lieben. Frisée, Mangold, Feldsalat und saisonale Kräuter verbinden sich mit süß-säuerlichem Apfel, gerösteten Nüssen und einem fruchtig-würzigen Dressing aus Zitrone...

Quiche Lorraine ist der Inbegriff französischer Küche: Ein knuspriger Pâte Brisée-Teig, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Speck, Eier, Crème fraîche und Gruyère. Der zarte Teig und die würzige Füllung machen diese Quiche zu einem unverwechselbaren Genuss, der sich sowohl als herzhaftes Mitt...

Diese Kartoffeltarte mit Pesto vereint die zarten Aromen von frischen Frühkartoffeln und cremiger Crème fraîche mit der intensiven Frische von Basilikumpesto. Der knusprige Dinkelteig sorgt für den perfekten Untergrund, während die aromatische Füllung mit Eiern, Muskatnuss und Pfeffer einen harmo...

Dieser Kartoffelsalat mit dicken Bohnen vereint zarte Kartoffeln, knackige Bohnen und würzigen Speck zu einer herzhaften Delikatesse. Die Vinaigrette aus Weißweinessig, Senf und Traubenkernöl rundet das Gericht perfekt ab. Ein idealer Begleiter für Grillabende, Festessen oder als leichtes Mittage...

Spaghetti alla Puttanesca ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch seine intensiven Aromen begeistert. Mit reifen Tomaten, würzigen Oliven, Kapern und frischen Kräutern wie Basilikum und Petersilie ist dieses Gericht eine wahre Geschmacksexplosion. Einfach und schnell zuzubereiten, ei...

Diese Tomaten-Feta-Tarte vereint den Geschmack sonnengereifter Tomaten mit der Cremigkeit von Feta und frischen Kräutern. Der knusprige Blätterteig sorgt für eine perfekte Basis, während Oregano und Thymian der Tarte eine besondere mediterrane Note verleihen. Ein schnelles, einfaches Gericht, das...

Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Rezept vereint die Frische von alten Tomatensorten mit der Cremigkeit von Burrata und dem rustikalen Charme von knusprigem, geröstetem Ciabattabrot. Ein Hauch von Knoblauch und hochwertigem Olivenöl rundet das Gericht perfekt ab. Ideal für ein leicht...

Diese Tarte dreht den Spieß um: Reife Tomaten, würzige Kapern und frischer Rosmarin kommen zuerst in die Form – der knusprige Blätterteig folgt obenauf. Nach dem Backen wird alles gestürzt, sodass die Tomaten wunderbar saftig glänzen und das Aroma voll zur Geltung kommt. Eine unkomplizierte, medi...

Fein, frisch und aromatisch: In diesem Rezept trifft cremiger Ziegenfrischkäse auf eine fruchtig-würzige Preiselbeerreduktion und zartbittere Wildkräuter. Abgerundet mit einem Hauch Vanille, Rotwein und Orangensaft entsteht eine besondere Vorspeise, die mit wenig Zutaten auskommt, aber viel Eindr...

Diese Birnenkonfitüre mit Calvados ist der perfekte Genuss für kalte Tage. Die reifen Birnen harmonieren wunderbar mit dem warmen, würzigen Zimt und dem Hauch von Vanille, während der Calvados der Konfitüre eine elegante Tiefe verleiht. Die Zugabe von Sternanis und Zimtstangen rundet das fruchtig...

Birnen im knusprigen Teigmantel sind der perfekte Abschluss für jedes Menü. Umhüllt von feinstem Blätterteig oder Filoteig und verfeinert mit einer Füllung aus Zartbitterschokolade und geriebenen Haselnüssen, entfaltet sich beim Bissen eine harmonische Kombination aus süßer Birne und knackigem Te...