Lecker

Fermentieren liegt im Trend – und das aus gutem Grund: Die uralte Methode der Konservierung verwandelt frisches Gemüse in aromatische, gesunde Delikatessen. Ob Sauerkraut, Kimchi oder milchsauer vergorene Karotten – Fermentation bringt nicht nur Vielfalt in die Küche, sondern fördert auch das Woh...

Fruchtgenuss aus dem eigenen Garten – frisch gepresst & haltbar gemacht. Der Garten hängt voll, die Obstkörbe quellen über – jetzt ist der perfekte Moment, um deine Ernte sinnvoll zu verwerten! Entsaften ist nicht nur eine köstliche Art, Obst und Gemüse haltbar zu machen, sondern auch eine kr...

Von wegen altmodisch! Einkochen ist zwar eine traditionelle Methode, aber immer noch die beste Möglichkeit, Obst und Gemüse natürlich zu konservieren. Gerade im Sommer gibt es frische Früchte im Überfluss – doch diese Zeit ist leider schneller vorbei, als uns lieb ist. Mit ein paar einfachen Hand...

Grüne Bohnen lassen sich nicht nur klassisch blanchieren oder einfrieren – in Essig eingelegt mit Meerrettich, Bohnenkraut und weißen Pfefferkörnern entsteht ein würziges Gemüseglas mit besonderem Pfiff. Dieses Rezept für eingelegte Meerrettich-Bohnen ist ideal für die Vorratshaltung und bringt S...

Wenn du im Sommer mehr Radieschen erntest, als du frisch verzehren kannst, ist Einlegen die perfekte Lösung. Mit diesem einfachen Rezept machst du Radieschen süßsauer haltbar – ganz ohne Konservierungsstoffe. Die Kombination aus mildem Balsamico, Ahornsirup und Senfkörnern sorgt für einen aromati...

Diese Aprikosen-Thymian-Marmelade bringt den Sommer ins Glas – mit fruchtig-süßen Aprikosen, frischem Orangensaft und feinem Zitronen-Thymian-Aroma. Das Rezept kommt ganz ohne Gelierzucker aus und setzt stattdessen auf die natürliche Gelierkraft von Zitrone, Zucker und langer Kochzeit. Ideal für ...

Dieses Himbeergelee mit Zitronenmelisse ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss im Glas. Die Kombination aus süßen Himbeeren, frischer Zitronenschale und aromatischer Melisse ergibt einen feinen Fruchtaufstrich mit sommerlicher Leichtigkeit. Ideal zum Einmachen ...

Diese Stachelbeer-Himbeer-Konfitüre vereint süße Sommerbeeren mit einer feinen herben Note – ein köstlicher Fruchtaufstrich mit Charakter! Die Kombination aus Himbeeren, Stachelbeeren und frisch gepresster Grapefruit verleiht der Konfitüre ein vielschichtiges Aroma, das perfekt aufs Frühstücksbro...

Diese Johannisbeer-Himbeer-Konfitüre ist ein echter Geschmacksknaller: Drei Sorten Beeren – rote und schwarze Johannisbeeren sowie aromatische Himbeeren – treffen auf feine Gewürze wie Zimt und Sternanis. Das Ergebnis ist eine fruchtig-würzige Konfitüre mit kräftigem Aroma, die perfekt aufs Frühs...

Selbstgemachtes Kräuteröl ist eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack des Sommers haltbar zu machen – und ganz nebenbei ein tolles Geschenk aus der Küche. Dieses Basilikum-Lorbeer-Öl verbindet mediterrane Aromen mit der feinen Schärfe von geröstetem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl. In nur ...

Frische grüne Bohnen und ein cremiges Tahina-Dressing ergeben einen würzigen, gesunden Bohnensalat, der sich perfekt als leichtes Sommergericht, Grillbeilage oder veganes Hauptgericht eignet. Das Sesam-Dressing mit Zitrone, Knoblauch und Gewürzen bringt eine feine nussige Note und verwandelt einf...

Wenn im Garten Bohnen, Kräuter und Zwiebeln reif sind, ist dieses Rezept genau das Richtige: Bohnen-Pasta mit Pancetta und Mascarpone ist ein aromatisches Sommergericht, das sich wunderbar für die eigene Ernte eignet. Knackige grüne Bohnen, geröstete Pinienkerne, würziger Speck und ein Hauch Masc...

Frisches Basilikum gehört zu den beliebtesten Sommerkräutern – und lässt sich wunderbar in Form von selbstgemachtem Basilikumöl haltbar machen. Das aromatische Kräuteröl ist blitzschnell zubereitet und verleiht Salaten, Pasta, Antipasti oder gegrilltem Gemüse eine mediterrane Note. Ob pur mit Bro...

Jetzt in der Kräutersaison lohnt es sich besonders, die aromatische Fülle des Gartens haltbar zu machen – zum Beispiel mit selbstgemachtem Kräuteressig. Ob klassisch mit Estragon, intensiv mit Rosmarin oder als bunte Mischung aus Thymian, Salbei, Basilikum oder Zitronenmelisse – Kräuteressig läss...

Diese süße Bruschetta mit Frischkäse, karamellisiertem Pfirsich, Honig und frischem Thymian ist die perfekte Alternative zur klassischen, herzhaften Variante. Knuspriges Brot trifft auf cremigen Frischkäse und aromatische Ofenpfirsiche – ein sommerliches Fingerfood, das nicht nur beim Gartenfest ...

Leicht, aromatisch und voller Frische – dieser Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen und Feldsalat ist die perfekte Beilage für jede Grillparty oder ein sommerliches Picknick. Fein abgeschmeckt, wird er auch als leichtes Hauptgericht zum echten Genuss. Entdecke das einfache Rezept und bringe mi...

Erfrischend, aromatisch und schnell zubereitet – diese hausgemachte Kräuterlimonade ist das ideale Getränk für heiße Sommertage, Gartenpartys oder eine kleine Auszeit auf der Terrasse. Mit frischen Kräutern wie Minze, Melisse und Rosmarin sowie einem Hauch von Zitrusfrüchten sorgt sie für natürli...

Erfrischend, spritzig und ganz ohne Alkohol – der Virgin Mojito ist der perfekte Sommerdrink für heiße Tage! Mit frischer Minze, saftigen Limetten und prickelndem Mineralwasser sorgt er für puren Genuss, ohne schwer zu sein. Ob als alkoholfreier Cocktail bei der nächsten Gartenparty, als Sundowne...

Ein Mojito sorgt sofort für Karibik-Feeling und ist der perfekte Sommerdrink – erfrischend, spritzig und aromatisch! Mit diesem Rezept mixt du den klassischen Mojito ganz einfach selbst und verfeinerst ihn nach Belieben mit frischen Beeren oder exotischem Fruchtsirup. Ob bei der nächsten Gartenpa...

Du suchst nach dem perfekten Sommerdrink? Mit dieser selbstgemachten Zitronenlimonade bringst du Frische und gute Laune ins Glas! Ob für die Gartenparty, ein Picknick oder einfach als erfrischender Durstlöscher – der selbstgemachte Zitronensirup lässt sich ganz einfach vorbereiten und nach Belieb...

Du suchst nach einem besonderen Kartoffelsalat, der frisch, aromatisch und dennoch herzhaft ist? Dann probiere unseren Kartoffelsalat mit dicken Bohnen, würzigem Rucola und knusprigem Speck! Dieses raffinierte Rezept verbindet zarte Bohnenkerne, saftige Kartoffeln und die feine Schärfe von Rucola...