Es geht immer mal etwas schief. Küchenpannen passieren allen Köchen, ganz egal wie begabt sie sind, oder wie exquisit die Zutaten ausfallen. Zunächst einmal sollten Sie die Ruhe bewahren und nicht in Panik geraten. Lesen Sie hier in unseren Tipps, wie Sie die Sache wieder hinbiegen können!
Du bist nicht allein, und es ist nicht alles im Eimer. Der Abend lässt sich noch retten!
Kannst Du das Gericht mit etwas mehr Fett retten, vielleicht mit Butter, Sahne, Olivenöl oder geriebenem Parmesan?
Kannst Du es mit etwas mehr Geschmack retten, vielleicht mit Limettensaft, Zitronensaft oder Chili?
Salz und Pfeffer – Du wirst dich wundern, welch großen Unterschied diese beiden in einem faden Gericht machen können.
Eine zusätzliche Dose Tomaten oder ein paar gewürfelte Kartoffeln saugen überflüssiges Salz auf.
Um eine geronnene Sauce zu retten, kannst Du ein Eigelb mit einem Esslöffel der Sauce oder Brühe, die Du als Basis verwendet hast, verquirlen und langsam in die restliche Sauce einrühren.
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14,90 €Wirf alles in den Müll. Niemand, den Du gern genug magst, um ihn zu dir nach Hause einzuladen, wird Dich dafür schief anschauen: So etwas passiert eben.
Rezepte, die sich für eine Einladung eignen und den Abend noch retten können, sind z.B. aufmunternde Chili-Zitronen-Spaghetti aufgepeppt mit Garnelen. Andere Gerichte, die sich leicht und schnell mit ziemlich alltäglichen Zutaten zaubern lassen, sind Ziegenkäse in Blätterteig mit Salsa, Pasta Carbonara, oder Würstchen mit Spiegelei und Pommes.
Im Notfall kannst Du immer noch mit einem Mantel über dem Nachthemd in eine Imbissstube gehen, oder Du bestellst etwas beim Bringdienst. Es wird niemanden stören. Ihr werdet viel miteinander lachen und noch eine Flasche Wein trinken, und alles wird gut werden!
Foto: freepik © Text: Ella Risbridger, Callwey Verlag
Der Text in diesem Artikel ist aus dem Buch:
Ella Risbridger
Die Geschichte beginnt mit einem Huhn
Rezepte für die es sich zu leben lohnt
Preis 29,95 EUR
ISBN 978-3-7667-2487-8
Callwey Verlag
Ein Kochbuch mit Rezepten, auf eine ganz persönliche Weise beschrieben. Die Art des Kochens, die ein bisschen betrunken machen kann. Wenn man sich jedoch niederlässt und es mit einer Tasse Tee (oder einem Glas Wein) liest, wird man feststellen, dass es sich um eine liebevoll ausgewählte Liste von Dingen handelt – ein Manifest von Momenten, für die es sich zu leben lohnt!