Steckbriefe-Kräuter

Schnittlauch gehört vermutlich zu den bekanntesten Kräutern in unseren Gegenden. Ob bewusst oder unbewusst hat ihn sicher jeder schon mal zu sich…

Kräuter aus dem eigenen Garten sind eine tolle Sache. Sie stehen immer frisch zur Verfügung und können ganz vielseitig verwendet werden. Zum…

Bärlauch ist ein heimischer Waldbewohner, den man auch im eigenen Garten kultivieren kann. Vorausgesetzt man hat etwas Platz! Lat. Name: Allium ursinum…

Ein würzig-pfeffriger Geschmack, für Tomate-Mozzarella sowie in vielen Salaten unverzichtbar und in den meisten Küchen zu finden. Kurz: Es handelt sich um…

Die Zitronenverbene (Verbena triphylla, Lippia citriodora, Aloysia triphylla) gehört zur Familie der Eisenkrautgewächse. Sie riecht, wie der Name schon vermuten lässt, stark…

Beim Muskateller Salbei handelt es sich um einen großen Verwandten des gewöhnlichen Salbeis. Er ist ein zwei- bis dreijähriger Lippenblüter mit eiförmigen,…

Die Zitronenmelisse sorgt gerade in der Sommerzeit für eine süß-saure Erfrischung. Im Garten breitet sie sich schnell aus und ist in der…

Dieses Kraut für den Heimgarten gehört zur Gattung Dost und stammt aus der Familie der Lippenblütler. Ursprünglich aus Kleinasien stammend, hat sich…

Kresse ist der Überbegriff für drei ganz unterschiedliche Arten, die sich nur in ihrer Verwendung in der Küche ähneln: die Kapuzinerkresse, die…

Petersilie (Petroselinum crispum) als der Klassiker unter den Kräutern kennt jeder aus unserem Küchenkulturkreis! Doch dass dieses bekannte Kraut im eigenen Garten…

Meerfenchel, auch Seefenchel oder Bazillenkraut genannt, hat seinen Namen nicht nur durch seinen Standort, sondern auch durch seinen besonders hohen Vitamin-C Gehalt,…

Dieser Lippenblütler ist eine typische Kurztagpflanze, d.h. erst wenn die Tage ab September merklich kürzer werden beginnt die Blütenbildung. Das einjährige Kraut…