Eingemachtes

Gerade im späteren Sommer kommt man mit dem Ernten kaum hinterher und wenn es einem doch gelingt, alles rechtezitig einzusammeln, dann stellt…

Eine besonderes Art Gemüse haltbar zu machen ist das Fermentieren. Beim Fermentieren wird das Gemüse nicht wie beim Einkochen erhitzt, sondern roh…

Pflaumen und Zwetschgen haben so viel Sommersonne getankt, dass sie uns mit ihrer saftig-sauren Süße bis in den Oktober erfreuen. Ab jetzt…

Früchte zu Fruchtleder zu verarbeiten ist eine leckere Methode, um frisches Obst haltbar zu machen. Gut getrocknet kann man Fruchtlederstücke in luftdicht…

Wenn uns der Sommer in seiner ganzen Erntepracht erwischt, dann gibt es nur eine Lösung: Ran an die Töpfe und ab damit…

Was schenke ich zu Weihnachten? Eine Frage die uns jedes Jahr wieder beschäftigt. Diese selbst gemachten Geschenke aus der Küche sind garantiert keine Staubfänger…

Getrocknetes Obst ist konzentrierter Geschmack. Denn bei dieser alten, einfachen Konservierungsmethode werden die Früchte durch Wasserentzug haltbar gemacht. Und das so schonend,…

Wenn Sie im Sommer mit der Fülle der Tomatenernte nicht mehr wissen, wohin mit all den leckeren Früchtchen, geht es so zu…

Sommerzeit ist auch Marmeladenzeit. Sind all die leckeren Früchtchen reif, ist es Zeit Marmelade zu kochen! Wir haben feine Rezepte, die Sie…

Seine weißen Blütendolden sehen aus wie Spitze und locken nicht nur Insekten an. Für sie schlagen sich auch Pflücker und Fans von…

Fruchtiges aufs Brot und das auch noch aus der eigenen Küche- mmh…lecker! Wir haben tolle Rezepte für eine kalt gerührte Beerenkonfitüre und…

Wenn man sich an ein paar Regeln hält, kann Einmachen eigentlich ganz einfach sein. Und damit man gar nicht erst lange danach…