Viele hervorragende Rezepte für „Pflanzengeister“ und Liköre wurden in den Klöstern entwickelt. Wer selbst wohltuende und wirksame Elixiere herstellen möchte, kann auf eine ganze Menge bewährter Rezepturen zurückgreifen … drei besondere stellen wir Ihnen hier vor.
Liebestrank mit Granat
Dieser Liebestrank wird sehr gerne als Geschenk überreicht. Deshalb brauchen wir für dieses ausserordentliche Geschenk auch einige besondere Zutaten aus dem Handel.
Zutaten:
100 g Rote Johannisbeeren
200 g Himbeeren
10 g frische Ingwerwurzel
15 g getrocknetes Damianakraut aus der Apotheke oder frisch von der Fensterbank
1 Vanilleschote
3 Sternanis
1 Roter Granat (Rohstein)
1 l Obstbrand, z. b. Apfel-Birne
6 El Akazienhonig
So geht die Zubereitung:
- Das Obst waschen und trocken tupfen.
- Die Ingwerwurzel in kleine Stückchen schneiden und die Vanilleschote aufschlitzen.
- Alle Zutaten, bis auf den Honig, in eine ausreichend große Flasche geben und mit dem Obstler auffüllen.
- Die Flüssigkeit acht Wochen im Hellen stehen lassen, dann abfiltrieren.
- Die jetzt rote Flüssigkeit mit dem Granat zurück in die Flasche füllen und den Honig dazugeben. Nach 14 Tagen ist der Liebestrank „einsatzbereit“.
TIPP: Sie sollten diesen Liebestrank, trotz aller seiner Vorteile, nicht überdosieren, denn weniger ist auch hier mehr. Bei Bedarf reichen täglich zwei Schnapsgläschen voll. Denken Sie daran und füllen Sie ihn am besten in kleine Fläschchen.
ROTER GRANAT verschafft Feuer und Tatkraft – er gilt als klassischer Krisenstein. Er stärkt die innere Flamme, fördert das Selbstvertrauen, Willensstärke und Lebensfreude und schenkt Mut. Granat beseitigt unnötige Hemmungen und Tabus und hilft auch bei Potenzproblemen. Er beschleunigt den Kreislauf und kann blutdruckerhöhend wirken.
Verbenen-LiKör
Verbenenlikör schmeckt intensiv nach Zitrone und ist, mit Mineralwasser aufgegossen, ein herrlich erfrischendes Sommergetränk.
Zutaten:
150 g frische Zitronenverbenenblätter
3 El Akazien- oder Rosmarinhonig
1 l Obstschnaps, z.B. Apfel-Birne
10 Tropfen ätherisches Zitronengrasöl
10 Tropfen Orangenöl
Einige Blätter frisches Zitronengras
So geht die Zubereitung:
- Die Zitronenverbenenblätter vom Strauch zupfen, klein schneiden und zusammen mit dem Honig in eine große Flasche geben.
- Die befüllte Flasche mit dem Obstler auffüllen und drei Wochen im hellen stehen lassen, dabei täglich einmal gut schütteln.
- Danach die Blätter abseihen und den Auszug zurück in die Flasche geben.
- Anschließend die ätherischen Öle Tropfenweise dazugeben und noch einmal 14 Tage reifen lassen.
- Nach der Reifezeit in kleinere Fläschchen umfüllen und unter Zugabe von Zitronengras und frischen Verbenenblättern dekorieren.
Sommer-Likör mit Pfefferminze
Pfefferminzlikör ist eine hervorragende Basismischung für sommerliche Erfrischungsgetränke. Er hat nebenbei eine wohltuende und auf die Atemwege befreiende Wirkung.
Zutaten:
4 große Zweige frische Pfefferminze
200 g weißer Kandiszucker
10 frische Rotkleeblüten
5 Gewürznelken
6 bis 10 Tropfen ätherisches Pfefferminzöl
1 l Wodka
So geht die Zubereitung:
- Die Pfefferminzzweige an einem warmen sonnigen Tag im Garten ernten, kurz abwaschen und trocken tupfen. Entfernen Sie dabei die kleinen, schwarzen Käfer, die sich mit Vorliebe auf den Pfefferminzblättern aufhalten.
- Die Zweige steckt man in eine ausreichend große Flasche und gibt die ausgezupften Rotkleeblüten (Blütezeit Juni bis Oktober – er wächst sicher auch in kleinen Mengen in Ihrem naturnahen Rasen) und die Nelken dazu.
- Die Flasche wird nun mit Wodka aufgefüllt. Den Kandiszucker und das Pfefferminzöl mit der Pipette dazugeben.
- Die Flasche verschließen und einmal gut durchschütteln. Im warmen Zimmer sechs Wochen stehen lassen. Ab und zu schütteln, damit sich der Zucker gut auflöst.
- Danach den Ansatz durch ein Plastiksieb geben und die Flüssigkeit zusammen mit je zwei Blättchen Pfefferminze und drei Rotkleeblüten in kleinere Flaschen abfüllen.
Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:
Gabriele Bickel
Geschenke aus meinem Kräutergarten
€/D 14,99 / €/A 15,50 / sFr 21,90
ISBN 978-3-440-13473-3
Franckh-Kosmos Verlag, Stuttgart
Ob Salbeiwein, Bärlauchessig oder Provence-Salz – aus Kräutern lassen sich die unterschiedlichsten Köstlichkeiten herstellen, oft ganz schnell und überraschend unkompliziert. Eine Vielfalt von Rezepten hat Gabriele Bickel in ihrem neuen Buch Geschenke aus meinem Kräutergarten zusammengetragen. Neben detaillierten Rezepturen für Essige, Öle und Salze, zeigt sie auch, wie man Weine, Liköre und Schnäpse herstellt oder wohltuende Wellness-Produkte wie beispielsweise Ringelblumencreme oder Rosmarin-Badesalz mischt.