Die wichtigste Mahlzeit am Tag ist das Frühstück. Dieses liefert dem Körper die nötige Energie, um den bevorstehenden Tag mit all seinen Aufgaben erfolgreich meistern zu können. Deshalb ist es besdonders bei dieser Mahlzeit wichtig, auf nährstoffreiche Lebensmittel zu achten. Gerne dafür genommen – das Porridge. Das traditionsreiche englische Frühstück ist vollwertig, kalorienarm und lecker.

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So geht die Zubereitung:

1. Das Porridge mit Kokosmilch anrühren und nach dem Grundrezept als Overnight Oats zubereiten (finden Sie im Buch auf S. 13).

2. Am nächsten Tag zwei Gläser mit jeweils der Hälfte der Oats befüllen.

3. Für die Vanille-Quark-Schicht die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark mit Quark und Honig verrühren und als zweite Schicht auf die Oats geben.

4. Für die letzte Schicht die Heidelbeeren waschen, mit dem Quark pürieren und auf die Vanille-Quark-Schicht geben.

5. Für die Dekoration die Feige waschen und achteln. Die Heidelbeeren waschen. Die Oats mit Feigenachteln, Heidelbeeren und Kokosraspeln dekorieren.

Tipp Dieses sommerliche Rezept kannst du mit den verschiedensten Beeren der Saison zubereiten.

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So geht die Zubereitung:

1. Das Porridge mit Mandeldrink anrühren und nach dem Grundrezept (siehe S. 13 im Buch) kochen.

2. Die Beeren mit Johannisbeernektar und Honig in einem Topf bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten einkochen. Dabei gelegentlich umrühren. Dann mit einem Pürierstab zu einer Fruchtsoße pürieren.

3. Das Porridge auf zwei Schalen verteilen. Das Beerenpürree als Fruchtspiegel daraufgeben. Die Brombeeren waschen. Das Porridge mit Brombeeren und essbaren Blüten dekorieren.

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So geht die Zubereitung:

1. Das Porridge mit Kokosmilch anrühren und nach dem Grundrezept (Siehe S. 13 im Buch) als Overnight Oats zubereiten.

2. Am nächsten Tag zwei Gläser mit jeweils der Hälfte der Oats befüllen.

3. Für die Cheesecake-Schicht alle Zutaten bis auf die Banane verrühren und auf die Oats geben. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf die Cheesecake-Schicht geben.

4. Für die Schokosoße die Schokolade hacken und mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen. Die Bananenscheiben damit beträufeln.

5. Für die Dekoration die Erdnusskerne hacken und nach Belieben mit Mohn über die Soße streuen.

FOTOS © EMF/Guido Schmelich

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Alle Rezepte und Fotos in diesem Artikel sind aus dem Buch:

Steingruber, Caroline · Nichols, Tim
Porridge – Genau richtig frühstücken
Preis: € 14,99 [D]
ISBN: 978-3-96093-057-0
Verlag: EMF

Durch die Vox-Sendung „Die Höhle der Löwen“ wurden sie bekannt: Die Frühstücksprofis 3Bears entwickelten dieses Kochbuch. Es widmet sich dem Thema Porridge, einer Art Getreide- beziehungsweise Haferbrei. Das traditionsreiche englische Frühstück ist vollwertig, kalorienarm und lecker. Wie vielfältig es sich zubereiten lässt, offenbaren die 50 Rezeptideen. Sie zeigen auch, dass Porridge viel mehr als nur eine Hafermahlzeit ist. Kreative können mit den Grundzutaten ebenfalls Kuchen, Muffins, Toppings und Smoothies kreieren.

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